【完全無料】面白い心理テスト

目次・大葉は冷蔵で約2週間、冷凍で約3カ月間保存が可能！・しなびかけた大葉を元気にさせるには？・最後にそうめんや冷や奴などの料理に欠かせない薬味。

なかでも、さわやかな風味の大葉（しそ）は、刻んで添えれば彩りも良く、なにかと重宝しますよね。

しかし、一度に使うのが少量だった場合、使いきれないこともあるのではないでしょうか。

そこで今回は、余ってしまった大葉の保存方法を紹介します。

大葉は冷蔵で約2週間、冷凍で約3カ月間保存が可能！新鮮な大葉は香りが強く、鮮やかな緑色で、葉先までピンと張っているので、この状態のうちに保存しましょう。

冷蔵であれば、約2～3週間は日持ちします。

さらに、大葉をざく切り、またはみじん切りにして冷凍保存すれば、約1～3カ月もたせることができます。

用途に合わせた保存方法で、風味を楽しみましょう。

冷蔵保存のコツ少量の水を注いだ瓶に、軸を下にして大葉を挿し、ラップをして冷蔵庫の野菜室で保存します。

このときに、葉が水にふれていると傷みやすくなるので注意しましょう。

3日に1度、水を取り替えます。

瓶がない場合は、乾燥しないようにキッチンペーパーに包み、ペーパーごと水につけて湿らせ、ビニール袋や密閉容器に入れて保存しましょう。

冷凍保存のコツざく切りまたは粗いみじん切りにして、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。

… : 凍ったまま使用でき、パスタに入れたりドレッシングに加えたり…＞＞12>>関連リンク全ては自分自身のため。

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