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「オリーブ油」は健康に良い油だと言われていますよね。

その理由は、「オリーブ油」に多く含まれるオレイン酸という成分が悪玉コレステロールを減らし、生活習慣病の予防に役立つからです。

さて、料理にオリーブ油は欠かせないという方は多いと思いますが、「エキストラバージンオリーブ油」を口に入れたとき、喉にピリッとした刺激を感じたことはありませんか？この刺激の正体は、オレオカンタールという成分です。

近年、頭痛薬や生理痛の薬などに含まれるイブプロフェンと同じ抗炎症作用をもつことがわかってきました。

もちろん、オリーブ油をとれば頭痛が治るというわけではありません。

ただ、オリーブ油を中心とした食生活を送る地中海沿岸地方で心臓病の発生が低いのは、オレイン酸の作用だけではなく、このオレオカンタールも影響しているかもしれないとされています。

ただし、オレオカンタールが含まれるのは「エキストラバージンオリーブ油」です。

精製されたピュアオリーブ油では期待できません。

つまり、「エキストラバージンオリーブ油」はオレイン酸とオレオカンタールのふたつの健康作用が期待できるということなのです。

ちなみに、エキストラバージンオリーブ油はバニラアイスにかけるとおいしいということをご存知ですか？オイルをかけると、いつものバニラアイスが大人味に変身！そしてこの食べ方なら、アイスを食べる罪悪感が減るかもしれません。

■大人味！オリーブ油がけバニラアイスレシピ制作：管理栄養士　長有里子＜材料　作りやすい量1回分＞バニラアイス　適量EVオリーブ油　適量＜作り方＞1、バニラアイスを器に盛る。

2、EVオリーブ油をかける。

7歳の娘は、エキストラバージンオリーブ油は「ピリピリ感じるから嫌」と言っていたのに、このアイスを食べさせたら「バニラアイスとオリーブ油は合うね！」とお代わりしたくらいなので、もしかしたらお子さんにも気に入ってもらえるかも？この記事もおすすめ人気すぎて品薄続出!?【カルディ・無印良品】あったら即買い「高コスパ商品」4つ関連リンク【エキストラバージンオリーブ油】のレシピ【栄養豊富で用途も広い「自家製冷凍根菜ミックス」で、時短朝ごはん！】バックナンバー【E・レシピ特集】「「麺つゆ＋オイル」で失敗知らずの万能レシピ」「見るからに美味しそう…！」ファミマの“冷やして食べるクロワッサン”が気になる！秋の新蕎麦が旬！おいしい蕎麦の名店５選｜東京この食コラムに関連するレシピラ・フランスのバニラアイス焼きリンゴとバニラアイスコーヒーバニラアイスバニラアイス巨峰ソース焼きリンゴのバニラアイスのせリキュールがけバニラアイスホットアップルとバニラアイスバニラアイスのコーヒーリキュールがけホットピーチスープとバニラアイスバニラアイス　リンゴの甘煮添え今あなたにオススメ

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