【完全無料】面白い心理テスト

自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。

■コロナ以降自宅での飲酒が増えている緊急事態宣言中、飲食店で酒類の提供が禁止され、外で飲酒する機会は少なくなりましたね。

しかし、オンラインの普及により「リモート飲み会」が一般的に。

一方で晩酌習慣のなかった人が、毎晩お酒を飲むようになるなど、自宅での飲酒が増えている傾向にあるようです。

目次 [開く][閉じる]■「自宅での飲酒」注意点■体に負担のない飲酒量の目安■日本人はアルコールに弱い？■アセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)から身を守る■宅飲みチェックポイント■重要なのはおつまみ選び■サンマのスパイス煮■「自宅での飲酒」注意点このような「宅飲み」は、お酒を飲み過ぎてしまう危険性が。

たしかに、自宅だと終電を気にすることもなくつい深夜まで飲み続けたり、家だから酔っぱらってもいいかな、という開放感もありますね。

オンラインで誰かとしゃべり楽しく過ごす、あるいは好きな音楽を聴きながらなど、明日への活力に繋がる飲酒は良いでしょう。

しかし翌朝起きるのが辛い、毎日のように二日酔い、となると、心身ともに危険信号。

飲酒量を見直す必要があります。

■体に負担のない飲酒量の目安体に負担のない飲酒量の目安としては、1日1合まで(アルコール度数で)、お酒を飲まない休肝日は週に2日必要です。

一般的に女性は、肝臓が小さく、筋肉量も少ないため、解毒能力が低くことから、これより少な目が良いと言われています。

(※個人差があります)・《アルコール1合の量》・ビール中瓶1本(500ml)・日本酒1合(180ml)・焼酎110ml・ウイスキーW1杯(60ml)・ワイン1/4本(180ml)・缶チューハイ500ml■日本人はアルコールに弱い？日本人や韓国人などアジア圏の人は、遺伝的にアルコールに弱い、というのをご存知でしょうか？アルコールは肝臓で分解されますが、1、アルコール(エタノール)→2、アセトアルデヒド→3、酢酸と分解され、最終的に炭酸ガスと水分などになり、尿や汗として排泄されます。

2、のアセトアルデヒドから酢酸へ分解するために必要な、アセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)の活性が低い人が多く、体内にアセトアルデヒドが残りやすいのです。

■アセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)から身を守るアセトアルデヒドは毒性があり、頭痛や、吐き気、つまり二日酔いの症状を引き起こします。

多くの活性酸素を生み出すので、細胞にダメージを与え、がんや多くの病気を引き起こしますし、肌のシミ、荒れ、白髪、肥満など、見た目にも老化の原因となります。

また、アセトアルデヒドそのものが発がん性があったり、骨粗鬆にもなりやすいと言われます。

アセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)活性が低い人の特徴は、飲んだら顔がすぐ赤くなる人です。

「昔は赤くなったけど、今は全然変わらない」という方も、アルコールに慣れただけのことで、体質的には変わりません。

基本的にはお酒に弱いのです。

そういう方は、アセトアルデヒドの害から、身体を守るために、量と飲み方に気をつけましょう。

■宅飲みチェックポイントオンライン飲み会で気をつけるポイント・2杯目以降はウーロン茶や緑茶など、ソフトドリンクを入れる。

・飲むよりおしゃべりに集中する。

・終わりの時間を決める。

一人飲みで気をつけるポイント・飲酒量をあらかじめ決める。

・それ以上飲みたくなったときに備えて、テーブルにソフトドリンクを置いておく。

・酔いがさめてから寝る(寝るとアルコールの代謝が遅くなる)このような工夫で、深酒が習慣にならないように気をつけましょう。

■重要なのはおつまみ選びまた、ヘルシーなおつまみを食べることも大切です。

空腹感が満たされると、飲酒への欲求も低下しますし、アルコールの吸収を遅らせ、脳が麻痺するのを予防します。

またアルコールの解毒にも栄養が必要なので、事前に補っておくことが大切です。

■ターメリックの威力今回は解毒効果の高い「ターメリック」と、「サンマ」に含まれるω3脂肪酸、「赤パプリカ」のβカロテン、「トマト」のリコピンなど、抗酸化作用が高い食材を組み合わせました。

スパイスの「ターメリック」にはクルクミンという成分が含まれ、肝機能回復や、優れた抗酸化力があり、二日酔いの対策に役立ちます。

「ターメリック」は、そのまま使うと、苦みと土臭い芳香があるため、加熱した料理に向きます。

「黒コショウ」と組み合わせることで、クルクミンの腸内吸収が良くなるので、辛いのが苦手でない方は仕上げに振りましょう。

■サンマのスパイス煮調理時間　30分　1人分　591Kcalレシピ制作：金丸利恵＜材料　2人分＞サンマ　2尾＜A＞ 小麦粉　大さじ1 ターメリック　小さじ1/2玉ネギ　1/2個パプリカ　1/2個トマト　1個ニンニク　1片オリーブ油　大さじ1白ワイン　大さじ2＜B＞ 塩　小さじ2/3 ターメリック　小さじ1ブラックオリーブ(輪切り)　20g粗びき黒コショウ　少々パセリ(みじん切り)　少々＜下準備＞・サンマは頭と尾を切り落としてワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。

長さを半分に切り、切り込みを入れる。

・玉ネギは1cm角の色紙切りに切る。

・パプリカはヘタと種を取り除き、1cm角の色紙切りにする。

・トマトはヘタをくり抜き、1cmの角切りにする。

・ニンニクはみじん切りにする。

＜作り方＞1、＜A＞を混ぜ合わせて、サンマ全体にまんべんなくまぶす。

2、フライパンを中火で熱し、オリーブ油を入れる。

油が馴染んだら、(1)を入れて、両面をこんがり焼く。

フライパンから取り出す。

3、(2)のフライパンに、ニンニクと玉ネギを入れて、しんなりするまで炒める。

玉ネギが透き通ってきたら、パプリカを入れてさらに炒める。

4、トマト、＜B＞を加え、混ぜ合わせる。

5、フライパンにサンマを入れ、白ワインをふる。

全体的に軽く混ぜあわせたら、蓋をして5分程度煮る。

6、粗びき黒コショウをふり、ブラックオリーブをちらす。

少し温めたら火を止め、器に盛り、パセリをちらす。

コツ・ポイント・タンパク質29.7g　脂質47.7g　炭水化物17.6g　塩分2.9g■心もお腹も満たされるマリアージュをお酒はそもそも、美味しい料理とともに味わって楽しむもの。

お腹も心も満たされるようなマリアージュを楽しんでくださいね。

レシピサンマのスパイス煮タンパク質29.7g、脂質47.7g、炭水化物17.6g、塩分2.9g。

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