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今年の夏は天候が安定せず、野菜が高騰しました。

そんな時あると便利なものが「冷凍の野菜」です。

最近では冷凍野菜の種類も増え、価格も安定しているので、ストックしておくと本当に便利ですよね。

そこで今回は、冷凍野菜の中でも人気が高い、里芋、ほうれん草、ブロッコリー、カボチャで作る簡単副菜レシピをご紹介したいと思います。

出典：E・レシピ目次 [開く][閉じる]◆和洋中なんでもお任せ！「冷凍里芋」の副菜レシピ◆しっかり使いこなそう！「冷凍ほうれん草」の副菜レシピ◆水分をしっかり絞るのが美味しさのポイント！「冷凍ブロッコリー」の副菜レシピ◆包丁が苦手な方は冷凍をフル活用！「冷凍カボチャ」の副菜レシピ◆和洋中なんでもお任せ！「冷凍里芋」の副菜レシピ・フライド里芋出典：E・レシピ揚げることでほっこりホクホク食感を味わえる「フライド里芋」は、パスタやサンドイッチの副菜にオススメです。

里芋の新しい魅力を発見できるレシピですよ。

レシピフライド里芋手軽に作れておつまみにも、フライドポテト感覚でお子さんのおやつにもぴったりです。

10分-・里芋のとも和え出典：E・レシピ食材は里芋だけ。

里芋の形を変えて食感を楽しむ共和えは、里芋本来の甘さと優しさが楽しめる、食欲がない時や病中病後にも、胃腸に優しい一品です。

レシピ里芋のとも和えふわりとした里芋の衣に、柔らかく蒸した里芋をまとわせて。

10分+97Kcal・里芋のブルーチーズグラタン出典：E・レシピ里芋は和食の副菜の印象が強いと思いますが、ブルーチーズと一緒にオーブンに入れれば、洋風な副菜に大変身。

パスタや具沢山のサラダに合わせて召し上がれ。

もちろんワインの相棒にもオススメですよ。

レシピ里芋のブルーチーズグラタンブルーチーズの強い風味が里芋とよく合います。

20分269Kcal◆しっかり使いこなそう！「冷凍ほうれん草」の副菜レシピ・ごま油香る！無限に食べられるほうれん草のナムル出典：E・レシピほうれん草のレシピの中でも大人気なのがこちらの「ごま油香る！無限に食べられるほうれん草のナムル」です。

チンした冷凍ほうれん草の水気をしっかり切ってごま油、塩、醤油、ニンニクと和えるだけ。

副菜に迷ったときはこれに決まりです。

レシピごま油香る！無限に食べられるほうれん草のナムル「ごま和え」や「お浸し」より美味しくて無限に食べられると人気のほうれん草のナムル。

茹でて混ぜるだけ…20分-・ホウレン草のアーリオオーリオ出典：E・レシピほうれん草はニンニクとの相性が抜群です。

ナムル以外にもオススメしたいほうれん草の副菜が、こちらのアーリオオーリオです。

ハンバーグやパスタ、グラタンやピラフなどの洋食の副菜にもってこいの一品ですよ。

レシピホウレン草のアーリオオーリオ甘みが強い旬のホウレン草に、アーリオオーリオがよく合います。

15分144Kcal◆水分をしっかり絞るのが美味しさのポイント！「冷凍ブロッコリー」の副菜レシピ・ブロッコリーのゴマ和え出典：E・レシピ砂糖、醤油と白胡麻でブロッコリーを和えた「ブロッコリーのゴマ和え」は、煮物や焼き魚など和風な副菜にピッタリです。

冷凍のブロッコリーはチンした後にしっかり水分を絞るのがポイントになりますよ。

レシピブロッコリーのゴマ和えブロッコリーは和風のゴマ和えにもよく合います。

5分47Kcal・ブロッコリーのペペロンチーノ炒め出典：E・レシピニンニク風味が止まらないおいしさのペペロンチーノ炒めはそのままパスタに絡めてメインにもなっちゃう万能レシピ。

レシピブロッコリーのペペロンチーノ炒め電子レンジで下ごしらえをしたブロッコリーをサッと炒めるだけ！ニンニクの香りが食欲をそそります。

7分30Kcal◆包丁が苦手な方は冷凍をフル活用！「冷凍カボチャ」の副菜レシピ・カボチャサラダ出典：E・レシピレンジでチンした冷凍カボチャを豆乳で伸ばして作る、優しいお味のカボチャサラダはスライスアーモンドやレーズンを入れても美味しいですよ。

ロールパンに挟んだらテレワークの時短ランチにも役立ちますね。

栄養価の高いカボチャは冷凍だと簡単に取り入れやすいですよ。

レシピカボチャサラダ豆乳を加えたクリーミーなカボチャサラダ。

カボチャは電子レンジで加熱します。

30分148Kcal・よだれカボチャ出典：E・レシピ四川料理のよだれ鶏のタレをチンしたカボチャにかけた「よだれカボチャ」は、お酒のおつまみにもピッタリです。

天津飯や青椒肉絲の副菜にオススメですよ。

レシピよだれカボチャ四川料理「よだれ鶏」のカボチャ版。

食欲をそそる香りの本格味のタレは、簡単で幅広い食材に使えます！15分279Kcal・カボチャのクミン炒め出典：E・レシピクミンシードとカボチャを炒めた簡単な一品は、カレーやパスタの副菜に◎。

ちょっぴりコゲがつく位炒めると美味しくできますよ。

レシピカボチャのクミン炒めクミンシードとカボチャの意外な組み合わせ！15分75Kcal冷凍野菜はお味噌汁に入れたり、煮物にしたり、揚げたり焼いたり様々な調理法に対応してくれるのでとっても便利です。

単品でも立派で美味しい副菜を作ることが出来るので、副菜作りに迷った時に重宝してくれますよ。

今回ご紹介したレシピを是非参考になさってみてくださいね。

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