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小笠原伯爵邸の週末限定「極旬パフェ」ナガノパープル×リキュールの“おとなの味わい”

小笠原伯爵邸併設のカフェ&バル「オガバルバイ小笠原伯爵邸」より「極旬パフェ」が登場。

2021年10月2日(土)から24日(日)の週末限定で提供される。

旬の厳選フルーツをメインにした週末限定「極旬パフェ」ペストリーシェフ高橋草哉による「極旬パフェ」は、この時期に旬を迎える個性豊かなフルーツを主役にしたパフェ。

シェフが厳選した果物に、ハーブやスパイス、風味付けのリキュールを組み合わせており、レストランで提供されるデザートがそのままパフェになったような“おとなの味わい”を楽しめる。

ナガノパープル×花とハーブのパフェ10月は、2種類のパフェがそれぞれ2週ずつ登場する。

10月2日(土)から10日(日)の4日間に登場するのは、長野県産ブドウ・ナガノパープルをメインにした「ナガノパープル×花とハーブのパフェ」。

ナガノパープルを贅沢にあしらいつつ、レモンバーベナやタラゴンといった花やハーブの香り、さらに未熟ブドウを使った酸味のあるジュース「ヴェルジュ」を加えることで、高い糖度を誇るナガノパープルの味わいをより一層引き立てている。

「中山栗と太秋柿のパフェ」10月16日(土)から24日(日)の4日間に登場するのは、中山栗と太秋柿を使用したパフェ。

 : 和栗特有の香り高さと柔らかな甘味に、太秋柿のシャキシャキと…>>12>>次へ関連リンク福寿園のカフェ「茶寮FUKUCHA」抹茶&ほうじ茶の大人のマロンパフェ、水まんじゅう&わらび餅入り和風フルーツパーラー「EBISU青果堂」新作どら焼き、“ルビーのような無花果”×もちもち生地ウェスティンホテル東京“洋酒香る”大人の秋パフェ、丸ごと無花果の濃厚チョコスイーツが週末夜限定で"日本茶レストラン"「レストラン1899お茶の水」秋のほうじ茶パフェ&豪華スイーツプレートタカノフルーツパーラー“ぶどうの実”を表現したシャインマスカット&ピオーネのデザート、新宿&横浜でこの食コラムに関連するレシピフルーツ・柿フルーツ・柿&リンゴ柿のキュラソーがけ柿ミルク柿シャーベットデザート・柿柿のデザート栗きんとん柿柿のマリネ今あなたにオススメ

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