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赤や黄色の彩りがとっても綺麗な「パプリカ」。

旬は7月～9月ですが、最近では年間を通して野菜売り場で目にすることが多くなりました。

「パプリカ」は美肌効果に期待できるビタミンCをはじめ、皮膚を丈夫に保ってくれるβカロテン、そして抗酸化作用が高く老化防止に役立つビタミンEなど、美と健康に不可欠な栄養素をふんだんに含んでいる美容野菜。

夏の紫外線を浴びてしまったお肌にとって、意識して食べておきたい食材の一つです。

目次 [開く][閉じる]●「パプリカ」の美味しい食べ方●「パプリカ」の大満足な副菜レシピ●「パプリカ」の美味しい食べ方「パプリカ」は薄く切って彩りとしてサラダに用いられることが多いですが、火を入れることで甘みが増す、様々な顔を持つ野菜なんですよ。

・おいしさのポイントおいしさのポイントは、最初にパプリカを魚焼きグリルやトースターなどで丸ごとまっ黒に焦げるまで焼くこと。

やけどしないよう、パプリカの皮をゆっくりむくと、びっくりするほど甘くておいしいパプリカに変身します。

そのあとオイルやお酢に漬けると甘いパプリカのオイル漬けやマリネが完成しますよ。

覚えておくと便利なパプリカの裏技です。

今回は、もっとパプリカを身近に感じ、食卓に彩りを与えてくれる「パプリカ」の大満足な副菜レシピをご紹介したいと思います。

出典：E・レシピ●「パプリカ」の大満足な副菜レシピ・パプリカの白和え出典：E・レシピ洋風なイメージが強いパプリカを木綿豆腐で白和に変身させた「パプリカの白和え」はパプリカの甘みと抜群な色彩がとってもいい感じ。

小鉢に盛り付ければ抜群の副菜になりますね。

レシピパプリカの白和え赤パプリカと黄パプリカを使った、華やかな白和えです。

15分119Kcal・パプリカのツナマリネ出典：E・レシピ真っ黒に焦がしたパプリカの皮を剥き、ツナと和えたこちらのマリネは、砂糖を少し加えることで、パプリカの甘みをさらに引き出しています。

マリネにしておくことで日持ちもするので作り置きにも便利です。

レシピパプリカのツナマリネじっくり焼いたパプリカは甘い！　ツナ缶のオイルを使って簡単マリネ。

10分+146Kcal・パプリカのシンプル炒め出典：E・レシピただ炒めるだけなのに、こんなに甘くて香ばしくなるなんてと驚きのシンプル炒めは、お肉料理の付け合わせにピッタリ。

彩りも美しく食卓を楽しく盛り上げてくれる一品です。

レシピパプリカのシンプル炒め肉厚のパプリカをじっくり炒める事で、香ばしさがプラスされ、甘みが引き出されます。

15分154Kcal・タコのパプリカソース出典：E・レシピ刻んだパプリカがタコを美味しく、さらに美しく見せてくれるパプリカソース。

タコ以外にも鯛やヒラメなどの白身の魚にも合いますよ。

キンキンに冷やした白ワインにピッタリのおしゃれな一品です。

レシピタコのパプリカソース暑い季節に酸味のあるソースでサッパリと。

パプリカに甘みがあるのでいつもより少しビネガーを効かせるの…5分91Kcal・焼きパプリカのスープ出典：E・レシピ真っ黒に焼いたパプリカとお豆腐をミキサーにかけて、牛乳でコトコト煮込んだ「焼きパプリカのスープ」は、冷やしてカッペリーニにかけて頂いても美味しいですよ。

栄養抜群の体の中から美しくなれちゃう美肌スープです。

レシピ焼きパプリカのスープパプリカを焼いて皮をむき、ミキサーでなめらかに。

彩りもきれい。

20分169Kcal暑かった夏にうっかり浴びてしまった紫外線。

ダメージを受けてしまったお肌には、元気いっぱいビタミンカラーの「パプリカ」で体の中から美しく、パワー溢れる毎日を過ごしていきましょう。

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