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チョコレート専門店・ミニマル(Minimal-BeantoBarChocolate-)から、新作スイーツ「カカオレアチーズケーキ」が登場。

ミニマルの新作スイーツ「カカオレアチーズケーキ」カカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を、自社工房で管理して作る「ビーントゥバーチョコレート」。

日本におけるビーントゥバーの先駆けとして知られるミニマルが今回提案する「カカオレアチーズケーキ」は、カカオの果肉“カカオパルプ”を使った新たなスタイルのチーズケーキだ。

希少なカカオ果肉にホワイトチョコとクリームチーズを合わせてケーキ上部の白い層に使用されているのは、カカオパルプと呼ばれる希少なカカオ果肉と、ニカラグア産カカオ豆から搾ったフレッシュなカカオバターで作るオリジナルのホワイトチョコレート。

これにクリームチーズを合わせることで、カカオパルプの爽やかな酸味、ホワイトチョコレートの甘さ、ミルキーなチーズのコク、その絶妙なハーモニーが楽しめる味わいに仕上げている。

ペアリング用のドリンクとしてミニマルがおすすめするのは、ミックスフルーツジュースのようなフルーティな味わいが楽しめるオレンジジュース、甘さやコクが引き締まる紅茶・コーヒー、より強くミルク感が感じられる甘めのミルクコーヒーの3種類。

 : 好みに合わせて、ベストなペアリング探しをするのも楽しそうだ…＞＞12>>次へ関連リンクホテル雅叙園東京のクリスマスケーキ2021、玉手箱ケーキや"雪の結晶"フロマージュなど「イータリー」銀座に国内最大級店舗、イタリア料理“本場の味”をレストラン・カフェ・マーケットで楽しむチーズケーキ専門店「フォルマ」“フルーツたっぷり”柑橘系レアチーズ＆カフェラテ風チーズケーキ「チーズガーデン」さいたまコクーンシティ初出店、限定バスクチーズケーキやティラミスもミニマルのホワイトデー、“ゴルゴンゾーラチーズ×蜂蜜”のガトーショコラなどこの食コラムに関連するレシピココアとコーヒーのレアチーズケーキチョコレートとコーヒーのカクテルチョコチーズケーキコーヒークリームカップケーキマーブルチーズケーキマーブルチーズケーキイチゴのチーズケーキコーヒーゼリークリームコロネカステラチーズケーキベイクドチーズケーキ今あなたにオススメ

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