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スーパーで梨やぶどう、きのこ類や栗など秋の食材が並び始めました。

なかでも「シャケ」は和食も洋食にも合わせやすく、手軽に料理ができる人気の秋食材のひとつ。

お店でも「漬け焼き」や「塩焼き」にしてお弁当に詰め、お客様に秋の始まりを感じていただいています。

◆秋の食材にレモンを添えてさっぱりと今回は「シャケのだし醤油漬け」をご紹介します。

残暑の季節なので、レモンを合わせてサッパリと仕上げました。

■シャケのだししょうゆ漬け調理時間　15分レシピ制作：保田美幸＜材料　2人分＞鮭(切り身)　2切れ 塩　少々 だし汁　大さじ1.5 しょうゆ　大さじ1 レモン汁　1/4個分オクラ(塩ゆで)　1本分レモン(飾り)　2切れ（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・鮭は骨を抜き、塩を振って10分置き、水分を拭き取る。

・ボウルで＜だししょうゆ＞の材料を混ぜる。

・オクラはヘタを切り取り、縦半分に切る。

＜作り方＞1、鮭はオーブンシートにのせ、予熱をしていないオーブンに入れて210℃で12分焼く。

2、(1)を＜だししょうゆ＞に浸し、そのまま粗熱を取る。

3、器に(2)を盛り、オクラとレモンを盛り合わせる。

レシピシャケのだししょうゆ漬けレモンを合わせてサッパリと仕上げました。

たっぷり作って、忙しい朝のお弁当や朝食にお役立て頂けたら嬉…15分-レモンの代わりにスダチやカボスを合わせてもいいですね。

たっぷり作って、忙しい朝のお弁当や朝食にお役立て頂けたら嬉しいです。

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