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夏が旬の沖縄野菜「ゴーヤ」。

体の毒素を排出してくれるカリウムや肌の再生を助けるビタミンCが豊富な体の中から美しくなれる栄養価の高い野菜です。

最近ではベランダ菜園でゴーヤーカーテンを作っている方も多いと思います。

ゴーヤといえばゴーヤチャンプルが有名ですが、それ以外にも佃煮や揚げ物などいろいろな食べ方があるんですよ。

そこで今回は、ゴーヤを大量に美味しく頂くことができちゃう「保存版！万能ゴーヤ使い切りレシピ」をご紹介したいと思います。

出典：E・レシピ目次 [開く][閉じる]◆ゴーヤの佃煮◆薄切りゴーヤのナムル◆ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダ◆ゴーヤのフライ◆ゴーヤと天かすの卵炒め◆ゴーヤ餃子◆豚肉とゴーヤの夏カレー◆ゴーヤの天ぷら◆ゴーヤの佃煮出典：E・レシピゴーヤはチャンプル以外にもこんなに美味しいんだ！と野菜のおいしさを再認識させてくれたレシピがこちらの「ゴーヤの佃煮」です。

独自の苦みがいい塩梅で白いご飯に合いますよ。

出来立てよりも味がなじんだ翌日のほうが、苦みが少なくて美味しい！ゴーヤを大量に消費したい時、真っ先に作りたい一品です。

レシピかつお節香る！ゴーヤの佃煮ゴーヤを甘辛の佃煮にしました。

苦みを抑えて食べやすいです！35分149Kcal◆薄切りゴーヤのナムル出典：E・レシピごま油とニンニクの最強タッグであるナムルは、今が旬のゴーヤにもバッチリ合います。

薄く切ったゴーヤは塩もみよりもサッとゆでて苦みをとる方法がおススメです。

ゴーヤのナムルを素麺に乗せて絡めながら頂いても美味しいですよ。

ゴーヤのビタミンCを上手に摂って美肌になりましょう。

レシピ薄切りゴーヤのナムルゴーヤとニンニクの最強食材を使ったナムルです！15分76Kcal◆ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダ出典：E・レシピ苦みの効いたゴーヤに爽やかな酸味のグレープフルーツを加えて作る「ゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダ」は、ナンプラーとパクチーでゴーヤをエスニック風に変身させてさらりといただくことが出来ちゃいます。

今話題のスーパーフードキヌアもドレッシングにプラスして、夏の日焼けしたお肌を整えてくれる、美肌になれちゃうヘルシーな一品です。

レシピゴーヤとグレープフルーツのエスニックサラダグレープフルーツの酸味とパクチーの香りでゴーヤの苦みを和らげ、キヌアドレッシングでヘルシーに。

15分86Kcal◆ゴーヤのフライ出典：E・レシピゴーヤを輪切りにして、綿も種もとらず、そのままフライにした斬新な「ゴーヤのフライ」は隠し味として、衣にカレー粉に入れるのでとってもスパイシー！これがまた冷えたビールに合うんです。

栄養価の高いゴーヤなので揚げ物ですが罪悪感なしで頂けます。

夏休み、小腹がすいたお子さんのおやつ代わりにもよさそうですね。

レシピゴーヤのフライゴーヤはワタごとでも、揚げることで苦味が和らぎます。

衣にカレー粉を加えたスパイシーなフライ。

15分146Kcal◆ゴーヤと天かすの卵炒め出典：E・レシピゴーヤと卵と天かすを炒めたコスパ最強な「ゴーヤと天かすの卵炒め」は、モヤシを入れてもっとカサ増ししてもよいですね。

天かすの油分がうまく絡んでとってもいい仕事をしてくれています。

塩胡椒で味付けし、スイートチリソースをつけながらいただきます。

焼きそばに乗せても美味しそう！暑い夏にぴったりの一品です。

レシピゴーヤと天かすの卵炒め卵とゴーヤのおだしを吸った天かすでお酒がすすみます。

15分-◆ゴーヤ餃子出典：E・レシピ餃子を包むのが面倒な時はゴーヤにinしちゃいましょう！味噌ベースのつけだれもゴーヤの苦味と見事にマッチング。

餃子のたねは少し多めに作って冷凍しておくと便利です。

いつものシンプル餃子も良いですが、ゴーヤ餃子もまたビールに合いますよ。

レシピゴーヤの餃子餃子のタネをゴーヤで挟んで焼き上げます。

みそベースのつけダレがゴーヤと肉ダネに良く合います！30分249Kcal◆豚肉とゴーヤの夏カレー出典：E・レシピゴーヤと豚肉で作る「豚肉とゴーヤの夏カレー」は、豚肉のビタミンBとゴーヤに含まれるカリウムやビタミンCで疲労回復&美肌効果に期待ができちゃうカレーです。

暑い夏はスパイスが効いたカレーが無性に食べたくなりますよね。

暑さに負けない体作りのためにも「豚肉とゴーヤの夏カレー」を是非！ゴーヤが旬な今食べておきたい一品です。

レシピ豚肉とゴーヤの夏カレー豚肉とゴーヤで疲労回復や夏の疲れた肌に栄養補給！20分671Kcal◆ゴーヤの天ぷら出典：E・レシピゴーヤを輪切りにし、衣をつけて天ぷらにした一品は、お塩につけてサクッといただきます。

ゴーヤ独自の苦味がとってもいい感じ。

冷やした冷酒やビールにピッタリ。

市販の天ぷら粉を使うとより簡単に失敗なく作れますよ。

レシピゴーヤの天ぷら輪切りにしたゴーヤの天ぷら。

シンプルに塩でいただきます。

15分152Kcalゴーヤの苦みをとる方法として、塩をふってしばらく置いておく方法がありますが、砂糖を少しだけ加えてあげることでより灰汁が抜けやすくなるので苦みも軽減します。

また軽く塩もみしたものをしばらく置いて、サッと湯通ししても苦みをとることが出来ますよ。

旬のゴーヤを美味しく食べて、暑さに負けず健康で笑顔で毎日を過ごしていきましょう！この記事もおすすめ結局、お得でうまいのは…？【くら寿司、スシロー、海鮮三崎港】編集部衝撃の「神テ…関連リンク【かつお節香る！ゴーヤの佃煮】【ゴーヤ】のレシピ【E・レシピ特集】「夏バテ予防レシピ＜ゴーヤ＞」ゴーヤの保存方法を徹底レクチャー！保存期間やおすすめレシピも紹介肝臓をケア！　「ビール+枝豆」にプラスしたい夏野菜は？この食コラムに関連するレシピゴーヤの佃煮ゴーヤのカレー風味素麺チャンプルー基本のゴーヤチャンプルーコク旨！ゴーヤチャンプルー苦みをおさえたゴーヤチャンプルーかつお節香る！ゴーヤの佃煮大量消費に！簡単即席ピーマンのきんぴらごま風味ゴーヤと豆腐のチャンプルー薄切りゴーヤのナムル定番沖縄料理！ゴーヤチャンプルー今あなたにオススメ

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