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スターバックスコーヒーでは本日よりフードロス削減の為閉店3時間前からフード20%オフで販売コーヒーやフラペチーノ以外にも、ドーナツ、サンドイッチなどを販売するスターバックスコーヒージャパン。

同社はフードロス削減を目指し、当日の各店舗の在庫状況に応じて閉店3時間前から商品を20％オフで販売する。

本日23日より、恒常的に実施していく。

■従業員の「何とかしたい」の声が実現廃棄物50%削減目指すこの取り組みは、全国のスターバックス店舗で実施され、対象商品はフードケース内の商品。

ドーナツやケーキ、サンドイッチなどが該当し、ヨーグルト、キッズドリンクなどの一部商品は対象外となる。

同社の店舗から排出される食品廃棄物の約7割はコーヒーを抽出した後の豆かすが占めているが、約15％は期限切れフードとなり、これらの廃棄量削減も重要と考えたとのこと。

店舗で期限の管理をしている従業員からも、廃棄しなければならない物を減らしたい、という声が多く上がっていたといい、早急な対応をもって取り組むべきアクションとして、全国展開を決めた。

リソースポジティブカンパニーの実現を掲げ、2030年までに店舗などから出る廃棄物50％削減を目指す方針。

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