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梅雨が明け、本格的な夏の訪れを感じる昨今。

蒸し暑さにやられ、食欲がわきづらかったり、無性にさっぱりした料理が食べたくなりますよね。

そこで今回は、あっさり和風の主菜レシピを5つご紹介します。

いずれも「今夜、何を作ろう」と迷ったときに、ピッタリな料理です。

目次 [開く][閉じる]■あっさりとした出汁がポイント！　コトコト煮込む「和風ロールキャベツ」■仕上がりふっくら、さっぱりとした味わいの「和風ピーマンの肉詰め」■厚揚げが主役！　野菜不足の方にもピッタリな「和風八宝菜」■甘すぎない程よい味わい、何度も食べたくなる「あっさり肉じゃが」■上品な和風あんで味わう、柔らかであっさりとした「和風豆腐ハンバーグ」■あっさりとした出汁がポイント！　コトコト煮込む「和風ロールキャベツ」出典：E・レシピいつものロールキャベツも和風に仕上げることで、あっさりと食べやすい一皿に。

「和風のロールキャベツってどんな味？」と思うかもしれませんが、お雑煮のようなやさしい味わいで美味しいんです。

20～25分かけコトコト煮込むため、キャベツがトロける食感なのも魅力。

お好みで、細ネギを散らしてから食べてくださいね。

こちらのレシピでは、シメジを使っていますが、マイタケやエノキに代えてもオッケーです。

また、食材にニンジンやブロッコリーを加えるのもいいでしょう。

洋食の代表格ともいえるロールキャベツですが、和風で味わうのもまた一興です。

レシピあっさりお出汁の和風ロールキャベツいつものロールキャベツもスープを和風にするとあっさりといただけます。

コトコト煮込んでとろけるおいし…50分257Kcal■仕上がりふっくら、さっぱりとした味わいの「和風ピーマンの肉詰め」出典：E・レシピトマトケチャップで食べることが多いピーマンの肉詰めですが、和風ソースで味わうのも美味。

こちらのレシピは、蒸し焼きにするため、中までしっかりと火が通り、ふっくらと仕上がります。

最後に大根おろし、ショウガをのせてから召し上がれ！　あっさりとしていてお箸が進む、夏に最適な一品です。

ピーマンの大量消費にも役立ちますよ。

子どもから大人まで大好評で、ピーマンが苦手な子どもでも食べることができるかも!?　同時にナスの肉詰めを作るのもオススメです。

お弁当のおかずとしても大活躍してくれます。

ぜひお試しください！レシピ和風ピーマンの肉詰め蒸し焼きにすることで中までしっかり火を通し、ふっくらと焼き上げ、和風ソースであっさりいただきます。

30分310Kcal■厚揚げが主役！　野菜不足の方にもピッタリな「和風八宝菜」出典：E・レシピこってりしているイメージの中華料理ですが、こちらのレシピなら和風であっさり味わえます。

厚揚げがメインの食材となっていて、滋味深い味わいです。

野菜もたっぷり入っているので、野菜不足の方にもピッタリ。

作り方は、フライパンにサラダ油を強火で熱し、厚揚げ、豚肉、エビを炒めます。

続いて、ニンジン、白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、合わせ調味料を加えましょう。

煮たったらウズラの卵、ピーマン、キクラゲを加えて少し煮ます。

野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗を全体に加え、よく混ぜながらトロミをつけ、最後にゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせれば完成です。

レシピ和風八宝菜厚揚げをメインにした、あっさり味の八宝菜。

野菜不足の方にもオススメ！30分530Kcal■甘すぎない程よい味わい、何度も食べたくなる「あっさり肉じゃが」出典：E・レシピ蒸し暑い季節は、肉じゃがもあっさりと味わいたいですよね。

こちらのレシピなら、それが可能に。

しっかりと煮込むことで、食材に味がよくしみ込み、ホクホクしていて美味しいです。

仕上げにお好みで、サヤインゲンを散らし、七味唐辛子を振りましょう。

甘すぎない程よい味わいで、何度も作りたくなりそうです。

お酒のアテにも最適。

また、肉じゃがの残りは、簡単にリメイクできて便利。

肉じゃがの汁気を切り、さらに火にかけて汁気を飛ばし、熱いうちにマッシャーなどで潰せば、甘辛いコロッケの種にできますよ。

レシピあっさり肉じゃが30分737Kcal■上品な和風あんで味わう、柔らかであっさりとした「和風豆腐ハンバーグ」出典：E・レシピボリューム満点なハンバーグも和風あんで味わえばあっさり感が増します。

こちらのレシピでは、豆腐と豚ひき肉を半分ずつ使うので、柔らかな食感に。

仕上げに、和風あんをかけ、白髪ネギをトッピングしてからいただきましょう。

一度味わうとやみつきになります。

このハンバーグを上手に作るコツは、表面が白くなるまで触らずに蒸し焼きにすること。

そこにだけ気をつければ、ハンバーグのカタチが崩れず、キレイに焼き上がりますよ。

また、スナップエンドウ、赤パプリカの代わりに、お好みの野菜を添えるのも◎。

レシピあっさり和風豆腐ハンバーグ豆腐とひき肉の量が半々の、柔らかいハンバーグ。

上品な和風あんであっさりと召し上がれ。

30分316Kcal暑い日々が続くと、コッテリとした料理よりも、あっさりとした料理が恋しくなりますよね。

今回、ご紹介したレシピは、いずれも夏の献立に最適！　洋食や中華も和風に味つけすることで、新しい美味しさを堪能できそうです。

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