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ストリングスホテル八事NAGOYAは、期間限定スイーツ「夏季限定かき氷NEXT」を、2021年6月1日(火)から8月31日(火)まで販売する。

「夏季限定かき氷NEXT」は、“今まで世の中にない全く新しいかき氷”をコンセプトに考案。

味・見た目・香りなど五感で楽しめる、3種類のかき氷をラインナップする。

「箱庭アートアイス～枯山水UNKAI～」は、2020年に登場した「箱庭抹茶氷」を進化させたメニュー。

愛知県産・西尾抹茶のシフォンケーキと抹茶の饅頭で苔を、竹炭のシフォンケーキと黒糖わらび餅で岩を、練乳ミルク氷で朝方の雲海を表現した。

土台部分には、バニラアイスの上にタピオカパウダーを使用したクレープ生地を敷き詰め、ホワイトチョコレートのパウダーで美しい波紋を描いている。

「ドーム・オ・ショコラ～恋する苺ティラミス～」は、いちごフレーバーのかき氷をティラミス風に仕立てた1品。

目を引くトップの「ドーム・オ・ショコラ」は、甘酸っぱい温製いちごミルクソースをかけることで、中からフレッシュいちごが現れる楽しい仕掛けが施されている。

ボトム部分からラズベリーブラウニー、いちごのコンフィチュール、ふわふわの練乳ミルクかき氷、北海道産マスカルポーネのエスプーマを順に重ね、様々な味や食感を楽しめる。

 : さらに、“チーズタピオカティー”をイメージした「チーズ…＞＞12>>次へ関連リンク中村藤吉本店のモンブラン入り“ケーキ風かき氷”や“追いきな粉”で楽しむ抹茶づくしかき氷ホテルニューオータニ(東京)“日光天然氷”のふわふわかき氷、抹茶×羊羹や博多あまおうなど京都「伊藤久右衛門」から夏限定4種の宇治抹茶かき氷、新作は様々な食材を重ねたパフェ風[2020年]全国の抹茶スイーツ＆専門店特集-手軽なコンビニアイスから東京の本格抹茶カフェまでバーミキュラのかき氷屋が名古屋に夏季限定オープン、鋳物ホーロー鍋で調理した素材＆器も鍋にこの食コラムに関連するレシピ抹茶白玉味の台湾風かき氷宇治金時かき氷抹茶ババロアマンゴーソースのかき氷抹茶カン大人のかき氷抹茶チョコラテ抹茶ミルク葛きり抹茶ティラミス抹茶ラテ今あなたにオススメ

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