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魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢スタイリッシュな雰囲気で特別な日の食事にもぴったり目次 [開く][閉じる]魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢スタイリッシュな雰囲気はデートにもぴったり料理人プロフィール：御幸佑亮さん魚見茶寮魚料理にあわせて日本酒やワインを堪能恵比寿駅から徒歩4分、魚料理を中心とした和食と日本酒やナチュラルワインなどがいただける和食店【魚見茶寮】。

カウンター席のみの店内では、シチュエーションによって好みを伺いながら、ゲストにぴったりのメニューを提案。

お酒は、シェフが酒蔵やワイナリーまで直接足を運び、生産者と対話し、こだわり抜いた銘柄だけを用意しています。

リラックスできる雰囲気の中、ゆったり食事を楽しめます朝獲れの魚を直送、素材の新鮮さが自慢シェフの地元である鹿児島県から、朝獲れの魚が午後3時にはお店に届きます。

シェフは生産者の方のもとへなるべく出向き、直接話をしているそう。

生産者と食材と真正面から向き合う真摯な姿勢が、日々の丁寧な仕事へと繋がっています。

旬の食材を味わえる料理は、見た目も美しく、厳選したワインや日本酒との相性も抜群です。

四季折々の野菜や魚介を一口ずつ味わえる『前菜盛り合わせ』は、彩り豊かな季節の味覚が美しくお皿に盛り付けられます。

多彩な食材を多彩な調理法で、目で見ても食べても楽しい一皿です。

 : 旬の味わいを少しずつ『前菜盛り合わせ』1,00…＞＞123>>次へ関連リンク“フルーツ好き”をもてなすなら、老舗果実店の上質フルーツを使ったビストロへ！｜茅場町【BISTROSABLIER】西麻布の隠れ家店で“関西割烹”を楽しむ特別な時間｜【寿修（じゅしゅう）】西麻布記念日にぴったりの個室のあるお店５選｜表参道・青山健康と美を追求した清時代の宮廷料理に触れる｜銀座【厲家菜　銀座】週末のデートで使いたい、おしゃれなレストランの「ランチデート」～青山・表参道編～この食コラムに関連するレシピ北海道の居酒屋定番！ラーメンサラダ居酒屋の定番！コリコリ鶏軟骨のから揚げ日本酒のグラニテ日本酒のゼリーアジのなめろう・日本酒魚の塩焼き魚のホイルバター焼き魚のホイル焼き日本酒シャーベット魚のみそ漬け今あなたにオススメ

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