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「REACHSTOCK」のシーフードレスキューUプロジェクトの一環「SocialKitchenTORANOMON」の若手実力派シェフ３名がメニューを考案「DEAN&DELUCA」から、魚介を生かした料理が味わえる缶詰３種として販売目次 [開く][閉じる]コロナ禍で行き場のなくなった魚介を使った缶詰を発売ホタテと野菜の甘みたっぷり『ホタテのフリカッセ』スパイシーでミルキーなソース『ブリのココナッツカレー』考案旨みを受け止めたオイルまで堪能『カラブリア風メバチマグロのトマト煮込み』「SEAFOODRESCUEUPROJECT」について「REACHSTOCK」×「SocialKitchenTORANOMON」コラボミールキットも発売コロナ禍で行き場のなくなった魚介を使った缶詰を発売プロの料理人も利用する食材調達サイト「REACHSTOCK」と農林水産省との共同プロジェクト「シーフードレスキューUプロジェクト」。

コロナ禍の影響から、飲食店やホテルなどの出荷先を失ってしまった水産物を使って、プロの料理人がメニュー考案した缶詰を発売します。

手のひらサイズのごちそう缶詰に、魚介3品が登場今回は、「シーフードレスキューUプロジェクト」で提供されているホタテやブリ、マグロを使って、「SocialKitchenTORANOMON」に所属する【unis】（東京／虎ノ門）の薬師神陸シェフ、【ahillazabu】（東京／西麻布）の大井健司シェフ、【AnDi】（東京／外苑前）内藤千博シェフの3名がメニューを考案。

食のセレクトショップ「DEAN&DELUCA」とともに缶詰を作りました。

 : ホタテと野菜の甘みたっぷり『ホタテのフリカッセ』…＞＞1234>>次へ関連リンク思い出に残るサプライズレストランで、大切な人へ素敵なプレゼントを日本一の米どころ新潟。

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