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春先になると市場に出回る「新ジャガイモ」は、春から夏にかけてが旬の野菜です。

水分を多く含み、皮が薄いのが特徴で、皮ごと食べることができます。

そこで今回は、しっとり食感の「新ジャガイモ」を使った極旨レシピ5選をご紹介。

いずれも、香り高い新ジャガイモの美味しさが一層引き立つレシピです。

目次 [開く][閉じる]■ソースをかけなくても美味！　シンプルな新ジャガイモの「コロッケ」■簡単に作れる、皮まで食べられる「新ジャガのタルタル和え」■子どもからも大好評！　甘辛で食べやすい「新ジャガイモと鶏肉の炒めもの」■卵を半熟に仕上げるのがコツ、朝食にも最適な「ジャガイモとろとろ卵がけ」■ホクホク食感がたまらない、定期的に作りたくなる「新ジャガと豚の煮っころがし」■ソースをかけなくても美味！　シンプルな新ジャガイモの「コロッケ」出典：E・レシピ新ジャガイモのみずみずしさと風味を思う存分、味わいたいのなら、こちらのレシピがピッタリ！　シンプルな新ジャガイモのコロッケです。

しっかり粗熱を取ってから成形することで、衣が破裂して中身が飛び出すのを防ぐことができます。

仕上げに、器にコロッケとキャベツを盛り合わせてプチトマトを添え、分量外のお好みのソースを添えてから召し上がれ。

サクサク＆ホクホク食感で、ひき肉の旨味があふれ出し、ソースなしでも美味しくいただけますよ。

冷凍保存する場合は、揚げる前の衣をつけた状態でひとつずつラップで包み、フリーザーバックなどに入れて保存しましょう。

レシピ新ジャガイモのコロッケ新ジャガをシンプルなコロッケで。

しっかり粗熱を取ってから成形します。

40分608Kcal■簡単に作れる、皮まで食べられる「新ジャガのタルタル和え」出典：E・レシピ新ジャガイモの旨味を丸ごと味わいたい！　と思う方にオススメなのが、こちらのポテトサラダ。

15分で簡単に作れるので、時間がないときの副菜やお弁当のおかずにも最適です。

作り方は、鍋に新ジャガイモを入れ、たっぷりの水を加えて強火にかけ、クツクツ煮立った状態で7～8分茹でます。

竹串がスッと刺さったらOKです。

アツアツの茹で上がった新ジャガイモをザルに上げ、茹で汁をきってタルタルソースのボウルに加えて、混ぜ合わせれば出来上がり。

お好みで、ドライパセリを振ってくださいね。

タルタルソースはお気に入りの市販のものを使っても構いません。

レシピ新ジャガのタルタル和え皮まで全て食べられる新ジャガイモの特性を生かした、簡単ポテトサラダ。

15分176Kcal■子どもからも大好評！　甘辛で食べやすい「新ジャガイモと鶏肉の炒めもの」出典：E・レシピやわらかで火が通りやすい新ジャガイモは、調理時間を短くできるのもメリットです。

こちらの炒めものは、新ジャガイモを皮ごと調理できて便利。

甘辛な味つけで食べやすく、子どもにも大人気です。

ご飯がもりもり進む美味しさで、お弁当やお酒のおつまみにもピッタリ。

このレシピでは、新ジャガイモとピーマン、鶏もも肉を使用していますが、ピーマンの代わりにインゲンやブロッコリーを使ったり、赤パプリカやキノコ類を加えてもいいでしょう。

具材次第でいくらでもアレンジ可能です。

ピーマン嫌いのお子様も「嫌い」を克服することができるかも!?レシピ新ジャガイモと鶏肉の炒めものやわらかくて火が通りやすい新ジャガイモは調理も早くて楽チン！　皮が薄いのでしっかり洗って皮ごと調理…20分416Kcal■卵を半熟に仕上げるのがコツ、朝食にも最適な「ジャガイモとろとろ卵がけ」出典：E・レシピしっとりとした新ジャガイモと半熟卵の相性はバツグン。

一度食べ始めると、止まりません。

こちらのレシピの味つけは、ピザ用ソースとチーズで、パンとのペアリングが最高。

お好みで、ドライパセリを振ってからいただきましょう。

思った以上にボリュームがあるので、朝食にも最適。

育ち盛りのお子様も大満足しそうです。

ジャガイモを小さめにカットすれば、パンにサンドして食べることもできますよ。

ぜひトロトロ卵とフレッシュなジャガイモの絶品コンビネーションをご堪能あれ！　何度も作りたくなる中毒性のある一品です。

レシピジャガイモとろとろ卵がけ卵を半熟に仕上げるのがポイント！15分241Kcal■ホクホク食感がたまらない、定期的に作りたくなる「新ジャガと豚の煮っころがし」出典：E・レシピ新ジャガイモは豚肉と一緒に煮込んでもとっても美味しいです。

豚バラ肉の旨味と新ジャガイモの甘みが引き出され、見事な味わいに。

たった2品で食べ応えのある主菜を作ることができます。

お好みで、キヌサヤを加えても◎。

このレシピを上手に作るコツは、汁気が少なくなくなるまで強火で煮ること。

そうすることで、早めに食材に照りを出すことができます。

甘めの味が好きな場合は、砂糖やみりんの分量を増やして調整してくださいね。

辛いのがお好みなら、七味唐辛子を振っても良さそう。

パパッと作れるので、多忙なパパやママにもオススメな一品です。

レシピ新ジャガと豚の煮っころがし15分352Kcal新ジャガイモならではの食感や味を堪能したいのなら、皮つきでいただくのがベスト。

皮ごとキレイに水洗いすれば、問題なく調理できます。

新ジャガイモを使った絶品料理を作って、旬の味覚を楽しんでくださいね。

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