【完全無料】面白い心理テスト

作り方をマスターしておけば、何かと役立つ定番料理。

上手に仕上げるためには、作り方のコツや時短方法もあわせて覚えておきたいですね。

そこで今回は、簡単に作れる、大人気の定番レシピを5つピックアップ！　いずれのレシピも“家庭の味”として調味料や食材で自由にアレンジ可能ですよ。

目次 [開く][閉じる]■簡単なのに絶品！　ふっくら仕上がる「カレイの煮付け」■作り方を覚えておいて損なし、肉と野菜でバランスが良い「筑前煮」■サクサク食感がくせになる、リピート必至の「豚ロースのトンカツ」■ご飯や揚げ麺にかけても美味しい！　中華の定番「具だくさんの八宝菜」■メニューに困ったときの救世主、子どもも大好きな「ポテトサラダ」■簡単なのに絶品！　ふっくら仕上がる「カレイの煮付け」出典：E・レシピ煮魚に挑戦したいと思ったら、まずはこちらのレシピをお試しあれ。

人気の定番レシピのひとつであるカレイの煮付けです。

身がふっくらと仕上がり、甘辛の味つけでご飯がもりもり進みますよ。

小松菜を一緒に煮込むことで、盛りつけも鮮やかに。

こちらの料理を上手に作るコツは、火をいったん止めて10分置き、味を含ませること。

このひと手間をかけることで、カレイに煮汁がしみ込み、絶品に！　小松菜がない場合は、サヤエンドウやほうれん草、豆腐、大根などを一緒に煮ても良さそうです。

また、千切りにしたショウガをトッピングするのもオススメ。

レシピ簡単で美味しい！人気の定番ふっくらカレイの煮付け煮魚に挑戦するならこのレシピ。

身はふっくら、甘辛のタレが染み込んでごはんがすすむこと間違いなしの人…30分203Kcal■作り方を覚えておいて損なし、肉と野菜でバランスが良い「筑前煮」出典：E・レシピ筑前煮は定番中の定番と言える料理のひとつです。

こちらのレシピを美味しく作るためには、煮汁がなくなるまでしっかりと煮含めるのがポイント。

丁寧に煮込むことで、鶏肉や野菜の旨味が引き出され、具材にだし汁が浸透しやすくなります。

仕上げにお好みで、サヤインゲンを散らしてから召し上がれ。

このレシピでは、鶏もも肉、板コンニャク、ゴボウ、ニンジン、レンコン、里芋、干しシイタケを使っていますが、タケノコや大根を加えてもいいでしょう。

出来上がった筑前煮をご飯と一緒に炊いて混ぜご飯にしたり、うどんの上にのせて食べるのも◎。

レシピ家庭料理の定番！筑前煮根菜と鶏肉を炒め煮にした定番中の定番料理。

しっかりと煮汁がなくなるまで煮含めるのがコツ！40分400Kcal■サクサク食感がくせになる、リピート必至の「豚ロースのトンカツ」出典：E・レシピたまに無性に味わいたくなるトンカツも、こちらのレシピならサクサクの仕上がりに。

食べやすい食感なので、子どもも大満足しそうです。

作り方は、豚肉の両面に塩コショウをし、全体に薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉と衣をつけます。

170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワしていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、美味しそうなキツネ色になれば油から上げ、油をきりましょう。

器に食べやすい大きさに切ったトンカツをのせ、合わせソースをかければ完成です。

お好みで、キャベツやトマト、レモンなどを盛り合わせてくださいね。

レシピ定番豚ロースのサクサクトンカツ定番の豚ロース肉のトンカツです。

サクサクの食感がやみつきになります！30分-■ご飯や揚げ麺にかけても美味しい！　中華の定番「具だくさんの八宝菜」出典：E・レシピ中華料理の定番「八宝菜」は、具だくさんで食べ応えがある主菜です。

ご飯にかけて中華飯にしたり、揚げ麺にかけて食べても美味しくいただけます。

豚肉、魚介、野菜がたっぷり入っていて、それぞれの具材の風味をとことん堪能できますよ。

また、使用する合わせ調味料のバランスも抜群！　どんな肉や野菜とも好相性です。

このレシピを美味しく作るためには、火の通りにくい具材から順に煮て炒めていくことが大切。

具材の切り方によっても火の通り方に違いが出てきますので、白菜の白い部分は削ぎ切りにしましょう。

その方が、火の通りがはやくなります。

レシピ中華の定番！具だくさんの八宝菜豚肉、魚介、野菜などたくさんの具が入った八宝菜です。

そのままはもちろん、ごはんや揚げ麺にかけても◎25分358Kcal■メニューに困ったときの救世主、子どもも大好きな「ポテトサラダ」出典：E・レシピ「今日、何作ろう？」と悩んだときにオススメなのが、子どもから大人まで大好きなポテトサラダです。

卵は殻ごときれいに水洗いし、アルミホイルに包み、他の具材と一緒に火にかければ、時短できます。

ジャガイモが柔らかくなったタイミングで、鍋から卵を取り出せばオッケーです。

その後、卵をアルミホイルから出し、水につけて粗熱が取れたら殻をむき、ジャガイモと合わせてマッシャーでつぶしてくださいね。

残ったポテトサラダは、翌日のお弁当のおかずにもでき、グラタンやコロッケにリメイクすることも可能です。

レシピ定番ポテトサラダ困った時の食卓の定番に是非。

20分192Kcal少し手間がかかりそうな定番料理も、作り方のコツさえ抑えておけば簡単に作ることができます。

「いつもイマイチな味つけになってしまう」と悩んでいたり、「初心者で美味しく作れる自信がない」と思っている方も、ぜひ各レシピを参考にして作ってみてくださいね！関連リンク【定番料理】のレシピはこちら【E・レシピ特集】定番料理に驚きの隠し調味料！裏ワザレシピ驚きの美味しさ！簡単に作れる「定番レシピ」5選節約にもなり、絶品だと評判！「薄切り豚肉」で作る主菜レシピ5選たまらない味わい！「トロトロ食感」を堪能できる人気レシピ5選この食コラムに関連するレシピ簡単時短！揚げずに酢豚初心者さんにおすすめ！超簡単トリュフこってりが人気！ガリバタチキン簡単で美味しい！人気の定番ふっくらカレイの煮付け簡単時短！オニオングラタンスープ時短発酵の簡単てごねでパンダパンアメリカで人気のクラムチャウダー時短なのに絶品！ハッシュドビーフ下味冷凍で時短！牛丼常備菜にもオススメ！キノコのオイルソテー今あなたにオススメ

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