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ホテルインターコンチネンタル東京ベイから新作スイーツ「柚子飴のパフェ」「抹茶パフェとお汁粉」が、2021年3月1日(月)から31日(水)まで販売される。

「柚子飴のパフェ」は、和柑橘をイメージした、フレッシュなパフェ。

底からデコポンと日本酒の獺祭を組み合わせたソース、フレッシュな日向夏、ヨーグルトのシャンティークリームを重ねた。

トップには、柚子の皮の表面まで繊細に表現した飴細工をデコレーション。

中には、シャリシャリとした食感の柚子風味のグラニテがたっぷりと入っている。

「抹茶パフェとお汁粉」は、パフェとお汁粉がセットとなった1品。

パフェは、グラス中心に抹茶アイスとバニラアイスを重ね、周りにクリーミーなアングレーズソースに仕上げた桜の葉ソースと濃厚な抹茶アイス、抹茶のクレームシャンティをトッピングした。

上には、竹をイメージした抹茶のメレンゲと、金箔を飾り付けている。

パフェと相性抜群のお汁粉は、白玉と塩抜きした桜を閉じ込め、程よい塩味を利かせた。

蓋を開けた瞬間にふわっと桜の香りが広がる、心温まる1杯だ。

【詳細】ホテルインターコンチネンタル東京ベイ新作スイーツ期間：2021年3月1日(月)～2021年3月31日(水)場所：・ニューヨークラウンジByインターコンチネンタル東京ベイ/1F11:30～21:30(L.O.21:00)※営業時間は11:30～22:00・ハドソンラウンジ/1F11:30～22:00(L.O.21:00)※営業時間は10:00～24:00(土日祝は9:00～)料金：・柚子飴のパフェ3,080円(税込)※ニューヨークラウンジのみ・抹茶パフェとお汁粉2,640円(税込)※サービス料別【予約・問い合わせ先】・ニューヨークラウンジTEL：03-5404-7895(直通)・ハドソンラウンジTEL：03-5404-7894(直通)関連リンクホテルインターコンチネンタル東京ベイ「KOI抹茶アフタヌーンティー」濃厚抹茶のスイーツを堪能パレスホテル東京のさくら＆いちごスイーツ、とちおとめなど3種の苺パフェや苺クランチ入り桜型もなかホテルインターコンチネンタル東京ベイの「宇治抹茶アフタヌーンティー」“濃厚”抹茶オペラなどザストリングス表参道の春スイーツ、ミルクティーアイスが溶け出すローズ＆ライチのパフェホテルインターコンチネンタル東京ベイ、”日本庭園”風の抹茶アフタヌーンティーこの食コラムに関連するレシピカボチャのシャンティがけほうじ茶メレンゲ抹茶ババロア抹茶カンふわふわ抹茶のムース抹茶チョコラテ抹茶ミルク葛きり抹茶ティラミス抹茶ラテ抹茶ボール今あなたにオススメ

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