【完全無料】面白い心理テスト

おうちごはん研究家の金丸利恵です。

現在は、オンラインを中心に、おうちごはんを簡単に楽しく作れるような料理教室、食育や離乳食講座をはじめ、ダイエット講座などを開催しています。

ダイエット講座では「太る原因は代謝に必要な栄養が足りてない」事を伝え「正しく食べて痩せる」ことを重点的にお伝えしています。

家にいることが増えたことで、何となくお菓子をつまんだり、口当たりの良い菓子パンや、作りやすい麺類が毎日の食事になっていませんか。

糖質中心の食事に加え、自粛生活による活動量の低下で「コロナ太り」が急増しています。

もとの体重に戻すには、毎食の食事に肉や魚、卵、大豆製品などのタンパク質食材を取り入れ、主食、主菜、副菜を揃えること、砂糖を含む甘い物を控えることが大事です。

タンパク質食材のなかでも「豚ヒレ」は、脂肪が少なく高タンパクで低カロリー。

糖質の代謝に必要なビタミンB1を多く含みます。

糖質中心の食生活が続き、胃がもたれると、肉類を避ける人もいます。

これは胃酸の分泌が悪くなり、タンパク質の消化能力が弱くなっていることが原因です。

そういった場合は、分解酵素を持つ食材で、あらかじめ肉のタンパク質を消化しておくと、胃腸に負担がかかりません。

「マイタケ」はタンパク質を分解するプロテアーゼが含まれており、加熱する前の肉と馴染ませておくと、柔らかくなります。

酵素は加熱すると失活するので、下準備の段階で使い、1時間以上置いて、酵素を働かせるのがポイントです。

また、マイタケそのものも、豚肉と同様ビタミンB1と、脂質の代謝に必要なビタミンB2を多く含みます。

低カロリーで、独特の食感で、食べごたえもあり、ダイエットをサポートするマストアイテムと言えます。

豚ヒレは火を通しすぎると、固くなります。

中の水分が逃げないよう、薄く片栗粉をまぶし、さっと焼きましょう。

豚肉と相性のよいマスタードソースで味付けし、下にお好みの野菜を敷いて、ボリュームアップして召し上がってくださいね。

■やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー調理時間　30分+寝かす時間レシピ制作：金丸利恵＜材料　2人分＞豚ヒレ肉(ブロック)　200g 塩　小さじ1/2 コショウ　適量マイタケ　1パック片栗粉　適量オリーブ油　大さじ1 しょうゆ　小さじ2 白ワイン(または料理酒)　大さじ1 ハチミツ(または砂糖)　小さじ1 粒マスタード　小さじ1ベビーリーフ　1袋＜下準備＞・マイタケはほぐす。

・＜調味料＞を混ぜ合わせる。

・豚ヒレ肉は1cm幅に切る。

＜作り方＞1、豚ヒレ肉を親指の付け根で優しく叩き、1.5倍くらいに伸ばす。

両面に塩とコショウで下味をつける。

2、ラップを大きめに広げる。

半量のマイタケを並べ、その上に(1)を並べる。

3、(2)の上に残りのマイタケを並べ、ラップで全体を包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

4、ラップをはがし、豚ヒレ肉とマイタケを分ける。

豚ヒレ肉に片栗粉を薄くまぶす。

5、フライパンにオリーブ油を入れ、中火にかける。

豚ヒレ肉を並べ、フライパンの空いた部分にマイタケを入れて焼く。

6、豚ヒレ肉に焼き色がついたらひっくり返し、少し焼いたらマイタケと炒め合せ、＜調味料＞を加える。

炒め合わせたら火を止める。

7、皿にベビーリーフを盛り、(6)をのせる。

フライパンに余った汁をかける。

優秀食材「豚ヒレ」に、「マイタケ」のタンパク質分解酵素で、美味しくダイエットサポート！※ハチミツは1歳未満の乳児には与えないでください。

乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓レシピやわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー優秀食材「豚ヒレ」に、マイタケのタンパク質分解酵素で、美味しくダイエットサポート！30分+-関連リンク【やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー】はこちら【豚ヒレ肉】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「「秋の旬食材」のダイエット献立」はこちら【10月限定】東京駅で話題のスイーツブランドが今だけ大阪に登場♡ギフトに迷ったら！日本ブランドがつくるクラフトビール4選【お取り寄せ可】この食コラムに関連するレシピ豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸しやわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテーソーセージとキャベツの粒マスタード煮豚ヒレ肉と根菜のトマト煮豚ヒレ肉と長芋の土佐焼きメカジキのソテー粒マスタード風味さっぱりやわらか！豚ヒレ肉のオニオンマリネソテー白菜の粒マスタード和えモヤシの粒マスタード和え白菜の粒マスタード和え今あなたにオススメ

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