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京都の和菓子「老松」から“ハチミツレモン”の和菓子「淡雪羹」が登場。

東京・伊勢丹新宿店限定で2020年9月9日(水)より発売される。

“淡雪”のように溶ける「ハチミツレモン」の和菓子「老松」は、京都の歴史をふまえた風土菓や日本古来の原材料にフォーカスした菓子など、歴史・文化から着想した独創的な和菓子を展開するブランドだ。

今回は、泡立てたメレンゲと寒天を合わせた和菓子「淡雪羹(あわゆきかん)」に、新宿生まれの希少なハチミツ「新宿しQハニー」を取り入れて、ユニークな味わいを完成させた。

「新宿しQハニー」は、レモンリキュールを加えて爽やかにアレンジ。

ピンク、グリーン、イエロー、レッドなど、色とりどりのカラーをあしらって、楽しげなビジュアルに仕上げている。

口に含むと、ホロホロとくずれて“淡雪”のように溶けていく。

“レーズンをたっぷり”ノワ・ドゥ・ブールの「レーズンサンド」また、伊勢丹新宿店では、ラムレーズンをたっぷりサンドした、ノワ・ドゥ・ブールの「レーズンサンド」も2020年9月9日(水)から限定発売。

過去に発売して人気を集めたスイーツで、限定でリバイバル登場となる。

発酵バターとアーモンドプードルを贅沢に使用したサブレは、サクサク食感がポイント。

 : 間には、ブランデーとラム酒香るレーズンとカスタードバターク…＞＞12>>次へ関連リンクぶどうスイーツ特集2020、東京・大阪ほか全国で展開されるシャインマスカット＆巨峰を使った至極の一品“ロクシタンの世界”を楽しむスイーツブッフェ＆アフタヌーンティー、新宿・京王プラザホテルで不二家の新業態「西洋菓子舗不二家」銀座三越に、ペコちゃん人形焼き＆プレミアムミルキーバターサンドサダハル・アオキの”栗”スイーツ、マロンを贅沢に使ったクイニーアマンや抹茶×和栗のタルトなどスイーツイベント「IKESEI菓子博」ぷるぷるゼリーラテや夏の“ピアノ羊羹”など西武池袋本店にこの食コラムに関連するレシピほうじ茶メレンゲSAKURAの焼きメレンゲレモンのメレンゲタルトレモンメレンゲパイソラ豆のメレンゲスープ焼きメレンゲのチョコバナナふんわりメレンゲふんわりメレンゲ豆乳鍋クリームチーズクリームサンド材料２つだけ！サクサクメレンゲクッキー今あなたにオススメ

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