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フレデリック・カッセルは、ブルーベリーや栗などを使用した新作スイーツを、2020年9月1日(火)から順次フレデリック・カッセル三越銀座店にて発売する。

旬のブルーベリーを使用したタルト＆マカロン月替わりで提案する「インスピレーション(Inspiration)」シリーズから、9月は「澄みわたる青空(GrandBleu)」をテーマにしたブルーベリーのスイーツが登場する。

旬を迎えたブルーベリーの実を飾った「タルト・ミルティーユ」は、様々なクリームを重ねたサクサクなめらかな食感を楽しめるタルト。

アーモンドクリームと、フレデリック・カッセル定番のバニラクリームを重ね、ブルーベリーの実をサンド。

トップには、果実とともに、生クリームを加えたブルーベリーのカスタードクリームを絞って仕上げた。

また、ブルーベリーの鮮やかな紫色とベージュカラーをまとった「マカロンミルティーユ」も登場する。

マカロン生地で挟んだクリームには、バニラガナッシュとブルーベリーのジュレ、フランス産ブルーベリーの果実を使用。

口に入れると、ブルーベリーの甘酸っぱさがふわりと広がる。

モンブランなど栗スイーツ栗を使ったスイーツにも注目だ。

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