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ホテルニューオータニ(東京)では、「サツキかき氷」を、2020年9月下旬までの期間限定で提供する。

ホテルニューオータニ(東京)の“究極のかき氷”が2020年も登場。

氷に使用するのは、天然水を自然の寒さでゆっくりと凍らせた、松月氷室の「日光天然氷」。

伝統的な手法で作られた天然氷を使ったかき氷は、頭がキーンとなる感覚も少なく、まるで綿菓子のようにふわふわと柔らかく、なめらかな食感が特徴だ。

メニューは、抹茶・いちご・和三盆の3種類を用意。

「抹茶」は、豊かに香る抹茶のソースに、なめらかな舌触りの羊羹ゼリーや黒蜜あんこを合わせた和のかき氷だ。

氷の中には丹波の黒豆を忍ばせ、食感にもアクセントを加えた。

一方「いちご」は、福岡の特産「博多あまおう」のソースをふんだんにトッピング。

クリームなどは使用せず、いちご本来の味わいを存分に楽しめる1品に仕上げている。

さらに「和三盆」は、白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを忍ばせた天然氷に、“藻塩”が甘さを引き立てる和三盆ソースをあしらった。

【詳細】サツキかき氷提供期間：2020年7月〜9月下旬※天然氷を使用しているため、販売終了時期が前後する場合あり提供時間：11:30～14:00(L.O.)/17:00～19:30(L.O.)提供店舗：ホテルニューオータニ(東京)ガーデンコートロビィ階日本料理KATO’SDINING&BAR住所：東京都千代田区紀尾井町4-1価格：いちご1,800円＋税、抹茶2,000円＋税、和三盆2,000円＋税※価格には別途サービス料加算※予約可【予約・問い合わせ先】TEL：03-3221-2857(KATO’SDINING&BAR直通)関連リンク綿あめのような“ふわふわ”かき氷、四代目氷屋徳次郎のかき氷が東武ホテルレバント東京に京都「伊藤久右衛門」から夏限定4種の宇治抹茶かき氷、新作は様々な食材を重ねたパフェ風洋風かき氷専門店「かき氷パーラーフローチェ」新宿に期間限定で、“ショートケーキ”のような苺かき氷アコメヤトウキョウ“ケーキのような”ふわふわかき氷、抹茶や和栗×黒蜜きな粉などローソンの新作コンビニスイーツ特集-ゴディバ監修のウチカフェシリーズなど一挙紹介この食コラムに関連するレシピ抹茶白玉味の台湾風かき氷宇治金時かき氷マンゴーソースのかき氷大人のかき氷抹茶チョコラテ抹茶ティラミス抹茶ラテ抹茶ボール抹茶アフォガード抹茶ババロア今あなたにオススメ

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