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香りで食欲をくすぐる“薬味”。

ここでは、薬味使いが巧みと評判の料理人・山本千織さんに、簡単に作れる薬味たれレシピを教えてもらいました！薬味酢醤油たれ茗荷には血行促進&発汗作用のあるα‐ピネン、大葉には殺菌効果や防腐効果を持つ香り成分のリモネンなどが。

そこに代謝を促すカプサイシンを持つししとうをプラス。

香りの強い3種の香味野菜に火を入れることで、一体感が。

材料（作りやすい分量）醤油…大さじ2,2／3強、砂糖…大さじ3,1／3、米酢…大さじ2、紹興酒（なければ日本酒）…大さじ1、ごま油…大さじ1,1／4、ししとう…10本、茗荷…3本、大葉…10枚作り方1、ししとうは細かい小口切り、茗荷は縦半分に切り薄切り、大葉は半分に切り千切りにする。

2、ボウルに調味料を入れよく混ぜ合わせ、1を加えてざっと混ぜる。

米ナス薬味酢醤油ナスを先に焼くことが、短時間でたれをたっぷり吸わせるコツ。

ふわふわのナスを口に含むと、じゅわっと滲み出す薬味の風味！材料（2人分）米ナス…1個、米油…大さじ2、薬味酢醤油たれ…大さじ3作り方1、米ナスを3cm厚のいちょう切りにする。

2、フライパンに米油を熱し1を入れ、両面焼き、火が通ったら一度取り出しフライパンの油をペーパーで拭き取る。

 : 3、フライパンに薬味酢醤油たれを入れて熱し、温まってき…＞＞12>>次へ関連リンク簡単！ツルっとウマい！…ついつい食べたくなる冷たい麺レシピ理想の「朝ごはんレシピ」　おにぎり2つより副菜を1品プラスで！自炊生活の強い味方！…たまごを使った簡単レシピまとめあさり×アスパラで鉄不足を補う…女性必見の“簡単レシピ”2品たった1品でOK！　便秘に効果ありの“発酵オールスター”菌活レシピこの食コラムに関連するレシピ健康白玉ぜんざいトマトと香菜の健康ジュース葛のミルクプリンマンゴーのココナッツオイルがけシジミのみそ汁フルーツサラダアボカドとトマトの和風サラダココナッツオイル・ミルクティーゴマ入り豆腐のみそ汁オクラと納豆のみそ汁今あなたにオススメ

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