【完全無料】面白い心理テスト体の中から美肌作り「常備菜に！夏野菜たっぷりラタトゥイユ」
紫外線が気になる季節。
シミやシワ対策は日焼け止めだけでなく、体の中からも美肌作りを意識しておきたいですよね。
そんな時にオススメなのが、「夏野菜たっぷりラタトゥイユ」です。
ビタミンCが豊富なパプリカ、βカロテンが豊富なカボチャ科のズッキーニ。
栄養たっぷりなこれら旬の夏野菜を、リコピン豊富なフレッシュトマトで煮込んで作る「夏野菜たっぷりラタトゥイユ」は、野菜の旨味を存分に引き出すために、味付けは塩のみととってもシンプル。
そのまま食べるだけではなく、パンに乗せたり、パスタに絡めたり、とろけるチーズを乗せてグラタン風にアレンジしたり、洋食の副菜にも活躍してくれるので、この時期冷蔵庫に常備しておきたい一品です。
アレンジも効くので是非作ってみてくださいね。
■常備菜に！夏野菜たっぷりラタトゥイユ調理時間 20分 1人分 109Kcalレシピ制作：吉田朋美＜材料 2人分＞トマト 2個ナス 2本ズッキーニ 1/2本玉ネギ 1/4個パプリカ 1/2個ニンニク 1/2片白ワイン(または酒) 大さじ2ローリエ 1～2枚塩 適量粗びき黒コショウ 適量オリーブ油 適量＜下準備＞・トマトは湯むきしてザク切りにする。
ナスとズッキーニは厚さ1.5cmの輪切りに、玉ネギとパプリカは乱切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
＜作り方＞1、鍋にニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらナス、ズッキーニ、玉ネギ、パプリカを炒める。
2、白ワインを振り、トマト、塩、粗びき黒コショウ、ローリエを入れて蓋をし、時々かき混ぜながら煮る。
3、煮汁が多くなってきたら蓋を取って軽く煮詰め、塩、粗びき黒コショウで味を調える。
旬の野菜をザクザク刻んで炒めて煮込めば完成の「夏野菜のラタトゥイユ」。
冷蔵庫に常備しておくととっても便利。
たくさん作っていっぱい食べて体の中から美しくなりましょう！※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
E・レシピで作り方をもう一度チェック↓レシピ常備菜に！夏野菜たっぷりラタトゥイユフレッシュなトマトで夏野菜を煮込みます。
パスタや付け合わせに。
冷めてもおいしいので作り置きにも！20分109Kcal関連リンク【常備菜に！夏野菜たっぷりラタトゥイユ】はこちら【トマト】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「夏野菜食べ応え満点レシピ」はこちらフレンチトースト専門店アイボリッシュの夏メニュー、ジューシー「メロン」やごろごろ「マンゴー」BBQの季節がやってきた～！「淡路島」で大人も子どもも楽しめる“フリーゾーン付”スポットこの食コラムに関連するレシピズッキーニとトマトの煮込み簡単シンプル！ズッキーニとナスのガーリックソテーナスとズッキーニのトマト煮ナスとトマトのカルパッチョズッキーニとナスのアンチョビ炒めズッキーニのサラダズッキーニとツナのトマト煮アサリとズッキーニのワイン蒸しズッキーニのみそ汁ナスのクリームトマトグラタン今あなたにオススメ
