【完全無料】面白い心理テストゴーヤで夏の疲労を打ち負かそう！ 「鰹節香る！ゴーヤの佃煮」
暑くなってくると代謝も落ちて疲れが溜まりがちですよね。
そんな時は、旬のゴーヤがベスト！沖縄野菜の代表格であるゴーヤは、肝臓の機能を高め、胃腸の粘膜を守ってくれる「ミネラル成分」や、利尿作用を促す「カリウム」、熱に強い「ビタミンC」が豊富です。
ゴーヤといえば、真っ先に思い浮かぶのがゴーヤチャンプルですが、こちらのレシピは、甘辛く煮込んで作る「ゴーヤの佃煮」です。
「醤油」や「砂糖」に疲労回復に一役買う「お酢」を加えて煮た佃煮に、鰹節をたっぷり加えます。
鰹節の持つ「イノシン酸」とゴーヤを合わせることで、独特の苦味を旨味に変えてくれるのです。
白いご飯はもちろん、冷やしうどんやお豆腐に乗せても◎。
不足しがちな栄養素をバッチリ含んだ「ゴーヤの佃煮」。
暑い夏に作りたい旬のレシピです。
■かつお節香る！ゴーヤの佃煮調理時間 35分 1人分 149Kcalレシピ制作：中島和代＜材料 2人分＞ゴーヤ 1本 三温糖 60g 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5 かつお節 3g 白ゴマ 少々＜作り方＞1、ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除く。
幅7～8mmの半月切りにして熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。
2、鍋に(1)のゴーヤ、＜調味料＞の材料を加え、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
約20～30分位で煮上がります。
3、かつお節、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。
きれいな保存容器に入れて冷蔵庫保存してください。
夏の常備菜「ゴーヤの佃煮」は冷蔵庫にあると本当に便利。
これから始まる暑い夏、マスクを着用する日々が続きます。
「ゴーヤの佃煮」を食べてバテない体を作りましょう。
E・レシピで作り方をもう一度チェック↓レシピかつお節香る！ゴーヤの佃煮ゴーヤを甘辛の佃煮にしました。
苦みを抑えて食べやすいです！35分149Kcal関連リンク【かつお節香る！ゴーヤの佃煮】はこちら【ゴーヤ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「夏バテ予防レシピ＜ゴーヤ＞」はこちら嬉しいスピードおかず！「塩鮭のごま焼き」「ゴーヤチャンプルー」2品弁当肝臓をケア！ 「ビール+枝豆」にプラスしたい夏野菜は？この食コラムに関連するレシピかつお節香る！ゴーヤの佃煮ゴーヤの甘煮ゴーヤのおかか和え白ゴマのブランマンジェ白ゴマプリン白ゴマプリンゴーヤの佃煮かつお節と昆布の佃煮ゴーヤの白和えサツマイモと白ゴマのリゾット今あなたにオススメ
