【完全無料】面白い心理テスト

甘みとほのかな苦味のあるズッキーニ。

生でも加熱しても美味しく、βカロテンや食物繊維、ビタミン、ミネラルなど栄養豊富な夏野菜です。

イタリアンやフレンチに多用されますが、淡泊な味わいが和食や中華、エスニック、様々な味付けに合い、しかも皮ごと食べられて調理もしやすい万能野菜。

加熱すると甘みが増しトロッとするので、チーズやホワイトソースなど濃厚でトロトロしたものと相性が抜群です！具沢山の「濃厚クリーミー！ズッキーニと魚介のチーズ焼き」で、旬のズッキーニを味わってみてください。

■濃厚クリーミー！ズッキーニと魚介のチーズ焼き調理時間　50分レシピ制作：杉本亜希子＜材料　2人分＞むきエビ　100gホタテ(ゆで)　6個イカ(小)　1パイズッキーニ(小)　1本玉ネギ(薄切り)　1/4個分ニンニク(みじん切り)　1片分白ワイン　大さじ2バター　20g小麦粉　大さじ1生クリーム　50ml牛乳　100mlオリーブ油　小さじ2塩コショウ　少々ピザ用チーズ　40～50gパセリ(みじん切り)　適量＜下準備＞・むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水できれいに洗い、水気を拭き取る。

・イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。

胴は中を水洗いし、幅1cmの輪切りにする。

・ズッキーニは両端を切り落とし、幅5mmの輪切りにする。

分量外の塩少々をからめて少しおき、サッと水で洗って水気を拭く。

＜作り方＞1、フライパンにむきエビとホタテ、イカ、白ワインを入れて中火にかけ、煮たったら蓋をして2～3分蒸し焼きにし、汁ごとボウルにいったん取り出す。

2、続けてオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを焼き色がつくまで焼き、(1)のボウルにいったん取り出す。

3、(2)のフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、バターを弱めの中火で熱し、ニンニク、玉ネギを炒める。

玉ネギがしんなりしたら、さらに小麦粉を炒め合わせる。

4、生クリームと合わせた牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、トロミがついたら塩コショウで味を調える。

5、(4)に(2)を加えて混ぜ、少し煮詰めて耐熱容器に分け入れ、ピザ用チーズを散らす。

トースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼き、パセリを振る。

具沢山で満足感もあり、こどもにも喜ばれる一品ですね。

※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓レシピ濃厚クリーミー！ズッキーニと魚介のチーズ焼き低糖質レシピ。

糖質:13.0g。

えび、ホタテ、イカのうまみがぎっしり！クリーミーなソースとチーズが…50分-関連リンク【濃厚クリーミー！ズッキーニと魚介のチーズ焼き】はこちら【ズッキーニ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「定番チーズ使いこなしレシピ」はこちら夏にぴったりの低カロリースイーツ！　さっぱり美味しい「ウーロン茶ゼリー」朝食の名店NY発「エッグ(egg)」ディナーが楽しめるレストランへリニューアル、ハレザ池袋にこの食コラムに関連するレシピズッキーニのピザ風焼きイカとホタテの梅マヨ和えズッキーニボード濃厚クリーミー！ズッキーニと魚介のチーズ焼きズッキーニのみそチーズ焼きズッキーニのトースターチーズ焼きホタテ、ホタルイカのマリアージュ旨みたっぷり！ホタテとイカのオイスター炒めズッキーニのバジルチーズ焼きホタテのコロッケ今あなたにオススメ

続きを見る