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夏に収穫し冷暗所で保存しておけば冬までもつことから、冬の瓜と書いて「とうがん」という名の夏野菜。

果肉が柔らかく淡泊な味わいで、煮るととろっとした食感ですが、生食もできる冬瓜は、食感が残る程度に軽く茹でても美味しく、サラダにも最適です。

食感が楽しい「冬瓜のサッパリサラダ」はその名の通りサッパリしているので、食欲が落ちていても食べやすく、常備菜としても重宝しますよ。

■冬瓜のサッパリサラダ調理時間　15分　1人分　43Kcalレシピ制作：杉本亜希子＜材料　2人分＞冬瓜　1/10～1/8個ニンジン　1/8本 塩　大さじ1 作り置き甘酢　小さじ2 レモン汁　小さじ2 しょうゆ　小さじ4かつお節　3g（※）作り置き甘酢の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3b255aac9fa973373dc1e70fbe902e60.html＜下準備＞・冬瓜は皮をむいてスプーンなどで種とワタをかき出し、薄切りにする。

・ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。

・ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞1、塩を入れたたっぷりの熱湯に冬瓜、ニンジンを入れ、ひと煮たちしたら火を止め、ザルに上げてゆで汁をきる。

2、流水で洗い、粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、食べる直前まで冷やしておく。

3、＜ドレッシング＞のボウルに(2)を加えて混ぜ合わせ、さらにかつお節を加えてからめ、器に盛る。

ドレッシングを変えると和・洋・中・エスニックなど、様々なアレンジが出来ますね。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓レシピ冬瓜のサッパリサラダ冬瓜をサッとゆでてサラダに！　食感が楽しい一品です。

15分43Kcal関連リンク【冬瓜のサッパリサラダ】はこちら【冬瓜】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「むくみ解消レシピ＜冬瓜＞」はこちらこの夏、旅行気分を味わうならホテルレストランがおすすめ！「アマン京都」【ザ・リビングパビリオンbyアマン】東京のブルックリン？【人形町・水天宮前・茅場町】おしゃれカフェ&レストラン3選この食コラムに関連するレシピ冬瓜のサッパリサラダ冬瓜のサラダとろける冬瓜のみそ汁冬瓜とおかかのマヨサラダ冬瓜と大葉のみそ汁冬瓜のスープ煮冬瓜とネギのみそ汁冬瓜のおかか炒め冬瓜と豆腐のみそ汁冬瓜のエスニックサラダ今あなたにオススメ

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