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旬のカツオは必須アミノ酸を豊富に含み、DHAや、血液サラサラ効果が期待できるEPAが豊富な栄養価の高い魚。

今回ご紹介する「洋風手こね丼」は、カツオをおしゃれなカフェ風に仕上げた簡単丼レシピ。

カツオをお醤油、砂糖、ショウガ汁を合わせた漬け汁に漬け込み、クリームチーズの乗せたご飯の上に、カツオとアボカドを交互に並べれば完成。

カツオの新しい魅力を発見できる大満足のレシピです。

■洋風手こね丼調理時間　10分+漬ける時間　1人分　683Kcalレシピ制作：保田美幸＜材料　2人分＞カツオ(サク)　300g しょうゆ　大さじ2 砂糖　小さじ1/2 ショウガ汁　大さじ1クリームチーズ　50gアボカド　1/2個 しょうゆ　大さじ1/2大葉　7～8枚刻みのり　適量ご飯(炊きたて)　丼2杯分＜下準備＞・ボウルで＜調味料＞の材料を合わせ、厚さ5mmに切ったカツオをからめて20分漬ける。

・クリームチーズはスプーンで小さくちぎる。

大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

＜作り方＞1、アボカドは厚さ5mmにスライスし、しょうゆ大さじ1/2をからめる。

2、丼にご飯をよそい、クリームチーズをのせ、大葉と刻みのりを散らし、アボカド、カツオを順にのせる。

栄養価の高いカツオと、森のバターと言われる程高い栄養価を誇るアボカドを合わせれば、湿気や暑さに負けない体作りにも一役買ってくれます。

献立に迷った時のおすすめ丼レシピ、是非作ってみてくださいね。

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