【完全無料】面白い心理テスト

エビの殻には旨みがたっぷり含まれているので、お湯をかけて臭みを取り、お茶袋に詰めると、スープの出汁やピラフなど幅広い料理のコク出しに活用できます。

今回ご紹介するエビのトマトソースパスタは、エビの殻とたっぷりのニンニク、旬のフレッシュハーブを煮込んだソースにスパゲティーとエビを煮からめた、シンプルで香り高い一品です。

また、トマトピューレはトマトを煮詰めて凝縮したものなので、短い煮込み時間でまろやかなトマトソースに仕上がります。

■エビのトマトソーススパゲティー調理時間　20分レシピ制作：保田美幸＜材料　2人分＞エビ　12尾ニンニク(みじん切り)　2片分白ワイン　大さじ3オリーブ油　大さじ2＜トマトソース＞ トマトピューレ　200g 水　150ml タイム　1枝 塩　適量スパゲティー　160g 塩　16gドライパセリ　適量粉チーズ　適量＜下準備＞・エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗い水気をきる。

殻は熱湯をまわしかけて臭みを取り、お茶袋に詰める。

＜作り方＞1、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、エビを並べ、焼き色がついたら返す。

2、ニンニクを加えて炒め合わせる。

香りがたったら白ワインを加え、煮たったら火を止める。

煮汁をかるくきってエビを取り出す。

3、(2)のフライパンに＜トマトソース＞の材料とお茶袋に詰めたエビの殻を加えて再び中火にかける。

煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。

4、鍋に1600mlのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを表示の時間通りにゆでる。

ゆで上がる直前に(3)のお茶パックを取り出す。

取り出すときに網にのせてヘラ等で押し、お茶袋に残った汁を出す。

5、フライパンにエビを戻し入れてスパゲティーを加え、中火で煮からめて器に盛る。

お好みでドライパセリと粉チーズを振る。

フレッシュハーブが旬を迎える季節。

レシピでは仕上げにドライパセリを使っていますが、生のバジルやイタリアンパセリなど、お好みのものを使ってくださいね。

※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。

関連リンク【エビのトマトソーススパゲティー】はこちら【エビ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「思い立ったら10分で作れる！食材2つで簡単パスタ」はこちらベトナムで人気の汁なし麺を作ろう！　「鶏のミークアン」家族でパーティー！　見栄えがよく簡単な大皿レシピ5選この食コラムに関連するレシピエビのトマトソーススパゲティーアボカドとエビのスパゲティー酔っぱらいエビの冷製イチゴソーススパゲティスパゲティーサラダスープスパゲティーキノコスパゲティーイカスミスパゲティーエビ風味のトマトスープ簡単カルボナーラスパゲティートマトとベーコンのスパゲティー今あなたにオススメ

続きを見る