【完全無料】面白い心理テスト日本の伝統的な発酵食品「味噌」を使って作る、絶品レシピ5選
日本の食卓に欠かせない発酵食品「味噌」。
平安時代では味噌を料理に使うのではなく、食べ物につけたり、そのまま食べていたそうです。
しかし、当時は地位の高い人たちしか味わえない貴重なものだったとか。
今回は、そんな長い歴史を持つ味噌を使って作る絶品レシピを5つご紹介。
味噌の風味をとことん楽しめる料理ばかりです。
■甘めのみそソースで味える、ジューシーな「みそカツ」出典：E・レシピカツをみそソースで味わうのもいいですよね。
こちらのレシピなら、合わせるだけのみそソースで簡単＆便利。
ジューシーで柔らかいみそカツと甘めのみそソースが見事にマッチし、一度食べると忘れられない美味しさです。
子どもから大人まで大満足できますよ。
みそソースの作り方は、鍋にの材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけます。
そして、混ぜながら煮たったら火を止め、粗熱が取れたら白ゴマを加えてよく混ぜ合わせれば完成です。
お好みでキャベツとトマトを盛り合わせてから召し上がれ。
お弁当のおかずにもピッタリです。
■香ばしさがやみつきに！ 作り置きできる「ネギみそ」おにぎり出典：E・レシピ大好評の作り置きレシピ。
こちらのレシピの「ネギみそ」も作り置きができます。
蒸したチキンやラーメンにのせても美味しいので、作り置きしておくと何かと便利です。
調理の時短にもつながりますよ。
そんなみそ味噌はおにぎりとの相性もバツグン。
おにぎりの表面にネギみそをぬり広げるだけで、程よく甘く、香ばしい絶品おにぎりを味わえます。
ネギみそおにぎりを器に盛り、たくあんを添えて食卓に出すのもいいでしょう。
ネギみそは、冷蔵庫なら1週間程度、冷凍保存なら2か月程度保存ができます。
この機会に、ネギみそを使った料理のレパートリーを増やしてみませんか？■みそに漬け込む必要がない、簡単に作れる「サワラのみそ焼き」出典：E・レシピ魚のみそ焼きを食べたくなったら、こちらのレシピがオススメ。
簡単に作れるサワラのみそ焼きです。
このレシピの最大の魅力は、みそに漬け込む必要がないこと。
短時間で満足度の高い魚のみそ焼きを作れます。
作り方はとっても簡単。
予熱したグリルに分量外のサラダ油をぬり、サワラを並べ、表面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。
合わせみそを上面にぬり、焼き目がつくまで焼きましょう。
器に盛り、お好みでミツバを添えれば完成です。
調理する魚は、サワラでなくても大丈夫。
メカジキやブリ、サバなどを使っても美味しくいただけます。
■ご飯がもりもり進む！ 冷やして食べても美味しい「ナスのみそ炒め」出典：E・レシピみそを使った主菜を作りたいのなら、こちらのレシピがピッタリ！ 冷やして食べても美味しいナスのみそ炒めです。
トロトロのナスに甘めのみそが絡んで、ご飯がどんどん進みます。
このレシピを上手に作るコツは、調味料を加えた後、蓋をして2分程蒸し焼きにしてから、蓋をとって汁気がなくなるまで炒めること。
そうすることで、具材にしっかりと味がしみ込み、よりコクのある味わいを堪能できます。
ボリュームアップしたい場合は、豚肉やキノコ類を加えても良さそう。
これからの季節は、冷蔵庫で冷やしてから食べるのもオススメです。
■カボチャの黄色が食卓を鮮やかに彩る「みそ風味リゾット」出典：E・レシピみそ×リゾット？ と思うかもしれませんが、これが意外と好相性なのです。
このレシピでは、カボチャを使うため、甘くまろやかなみそ風味リゾットに仕上がります。
最後に塩コショウで味を調えて器に盛り、お好みで分量外の粉チーズを振ってからいただきましょう。
チーズの塩気とみそとカボチャの甘みが美味しいハーモニーを奏でますよ。
カボチャの黄色が食卓を鮮やかに彩ってくれるのも魅力です。
ハムやニンジンを具材に追加するのも◎。
この一品にサラダやスープを追加するだけで立派な一食になりそうです。
ぜひお試しください。
みそを他の調味料とあわせるだけで、料理の味わいのバリエーションが豊富に！ 各レシピのみその分量を微調整して、新たな家庭の味を生み出すのも良さそうです。
気になるレシピがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。
いずれのレシピもリピートしたくなる美味しさです。
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