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体の中から美しくなるためには、代謝や免疫力を上げて腸の働きを良くすることが大切です。

最近話題の「腸活」で注目を集めているのが乳酸菌の働き。

乳酸菌は主に発酵食品に含まれており、腸の働きを良くし、免疫力を高めてくれると言われています。

納豆やキムチなど、市販のものもありますが、身近の食材で簡単に作ることができる「水キムチ」が最近注目されています。

作り方はとっても簡単！片栗粉や唐辛子、塩、砂糖を水で薄めて作る漬け汁に、生姜とニンニク、好みの野菜を入れて半日〜１日程度置くだけで完成です。

野菜も乳酸菌も手軽に摂取できる「水キムチ」。

食卓の定番にしてみてはいかがでしょう。

■水キムチ調理時間　10分+漬ける時間　1人分　46Kcalレシピ制作：金丸利恵＜材料　2人分＞カブ　1/2個キャベツ　50gキュウリ　1/2本リンゴ　1/8個ニンニク　1/4片ショウガ　1/4片 水　1カップ 塩　小さじ1 砂糖　小さじ1 赤唐辛子　1/2本 酢　小さじ1 片栗粉　小さじ1/2＜下準備＞・カブは皮をむき、放射状に切る。

キャベツは3cm角に切る。

キュウリは水洗いして斜め薄切りにする。

リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を切り落として幅3mmのイチョウ切りにし、分量外の塩水に放つ。

・ショウガは洗い、皮ごとスライスし、せん切りにする。

ニンニクは皮をむき、スライスする。

＜作り方＞1、小鍋に＜漬け汁＞の材料を入れ、火にかける。

混ぜながら、塩、砂糖、片栗粉を煮溶かし、火を止める。

2、下準備した野菜を蓋つきの容器に入れ、＜漬け汁＞を注ぐ。

蓋をして、＜漬け汁＞が野菜に回るよう、上下に振る。

冷蔵庫で半日～1日置く。

器に盛る。

腸内環境を整え、日頃の野菜不足も解消してくれる「水キムチ」。

たくさん作って体の中から美しくなりましょう！関連リンク【水キムチ】はこちら【カブ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「夏野菜を使ったおつまみレシピ」はこちらボリューム満点！　「カブのイタリアンミートボール」すりおろしたカブが美味！　「タラのかぶら汁」この食コラムに関連するレシピキュウリとカブの浅漬けカブとキャベツのミルクスープキュウリのキャベツ巻きカブの甘酢漬けカブのみそ汁カブのみそ汁カブのペーストカブのすり流しカブの和え物カブのみそ汁今あなたにオススメ

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