【完全無料】面白い心理テスト揚げているのにさっぱり！ ナンプラー風味の「鶏唐レモン鍋」
鶏肉のお鍋はよくあるけれど、今回ご紹介するのは鶏のから揚げが入った新感覚の「鶏唐レモン鍋」。
鶏のから揚げがお鍋に入っていたらこってりなのでは？と思いますよね。
しかし驚きなのが、レモンのスライスとナンプラーによりさっぱりとした仕上がりになるのです。
から揚げは出汁をたっぷり吸って、じゅわっとジューシーでうまみがいっぱいです。
いつもの鶏肉のお鍋に変化球、ナンプラー風味のエスニック「鶏唐レモン鍋」を、ぜひ試してみてくださいね。
■鶏唐レモン鍋調理時間 1時間30分レシピ制作：横田真未＜材料 4人分＞鶏もも肉 2枚 ナンプラー 大さじ1.5片栗粉 適量レモン(国産) 1～2個ニラ 1束白菜 1/4株 昆布 1枚 花かつお 15g 水 1200mlナンプラー 大さじ2揚げ油 適量＜下準備＞・鶏もも肉はひとくち大に切り、ナンプラーをもみ込み、1時間以上漬ける。
レモンは皮ごと薄い輪切りにする。
ニラは長さ5cmに切る。
・白菜は幅1cmに切る。
土鍋に入れた水に昆布を入れて30分浸しておく。
＜作り方＞1、土鍋を火にかけ、沸騰する直前で花かつおを入れ、1分煮て火を止める。
花かつおが沈むまでしばらく置き、ザルで漉して再び土鍋に入れ、ナンプラーを加える。
2、鶏もも肉の汁気を軽く拭き取り、片栗粉を全体にまぶして180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
3、(1)の土鍋に白菜、唐揚げ、レモン、ニラを彩りよく盛り、煮えた物からいただく。
〆に中華麺を入れても美味しいですよ。
レモンは煮込みすぎると苦くなるので、味見をしてみてスープにレモンの風味が移っていたら取り出しましょう。
フォーや春雨を入れても良いですね。
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