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完全予約制のフルーツコース料理専門店「フルーツサロン」では、2020年2月26日(水)より旬のいちごを使用した新作コースメニューの提供をスタートする。

フルーツの“フルコース”専門店「フルーツサロン」2019年11月にオープンした美の複合施設「ビューティーコネクション銀座」内に店舗を構え、旬のフルーツを使ったコース料理で注目を集めている「フルーツサロン」。

レシピは代々木上原の人気パティスリー「ビヤンネートルパティスリー(BIEN-ÊTREPÂTISSERIE)」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子が監修したもので、季節ごとに変わる1つのフルーツを主役にしたフルーツのフルコースを提案している。

旬の苺を贅沢に使用した3種の苺料理をコースで今回新たに登場するのは、旬の苺を贅沢に使用したコースメニュー。

発酵クリームやシガレットをあしらった「いちごとりんごのタタンのテリーヌ仕立て」、サラダ仕立てやアールグレイティーとの組み合わせなど、4種類のフレッシュな苺をそれぞれ異なる食べ方で味わう「苺のデギュスタシオン」、とちおとめのソルベとバラ香るフロマージュブランのジェラートを主役にした華やかなパフェ、それぞれ異なるアプローチで苺の魅力引き出した3品をコース形式で楽しめる。

 : また、食後にはこだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓…＞＞12>>次へ関連リンクマルトメ・ザ・ジューサリーパフェテリアがルミネ新宿に関東初店舗、⾼級果物のパフェやクレープの専門店秋スイーツ2019-ホテルブッフェからコンビニスイーツまで、栗やさつま芋など“秋の味覚”を堪能いちごスイーツ専門店「いちびこ」東京・太子堂店限定の新作メニュー、苺を味わうパフェ＆ロールケーキ資生堂パーラー銀座本店「真夏のパフェフェア」第2弾、富良野メロン＆和歌山県産イチジクを主役にIKEBUKUROおやつショー＆カレーイベント「カレーとうつわと」池袋・東武百貨店同時開催この食コラムに関連するレシピフルーツヨーグルトアイスクリーム＆フルーツ白玉フルーツナダデココのフルーツポンチ簡単フルーツ白玉フルーツのバニラマリネ即席フルーツポンチナタデココフルーツフルーツ牛乳かんフルーツアンニン豆腐今あなたにオススメ

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