【完全無料】面白い心理テストフライパンひとつで！ ガーリック香る「イカとブロッコリーのホットサラダ」
冬から春が旬のヤリイカをガーリックオイルで炒めた「ホットサラダ」。
合わせるのは11月から3月が旬のブロッコリー。
ブロッコリーは油との相性が良く、油で炒めることでビタミンAの吸収率がアップします。
フライパンひとつでさっと炒め、茹で、合わせるだけ。
シンプルながらガーリックの香りが食欲をそそり、止まらない美味しさです。
ヤリイカの下処理が苦手なら、スーパーなどでお願いするときれいに仕上げてくれますので、是非まるごと使って作ってみて下さいね。
■イカとブロッコリーのホットサラダ調理時間 15分 1人分 259Kcalレシピ制作：保田美幸＜材料 2人分＞イカ(ヤリイカ) 2ハイ 酒 大さじ1 塩 適量ニンニク(みじん切り) 1片分オリーブ油 大さじ1ブロッコリー 8房 水 100ml 塩 適量プチトマト 4個 塩 少々EVオリーブ油 適量レモン 1/8個＜下準備＞・イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を引き抜く。
胴の中の軟骨を引き抜き、水洗いしてひとくち大に切る。
足は目の際でワタごと切り落とし、2～3本ずつに切る。
ボウルに入れ、＜下味＞の材料をからめる。
・プチトマトはヘタを取って横半分に切り、断面に塩少々を振る。
＜作り方＞1、フライパンにニンニク、オリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらイカを加えて炒め合わせてボウルに移す。
2、同じフライパンにブロッコリー、水と塩適量を入れ、煮たったら20～30秒ゆでてザルに上げて水気をきり、(1)のボウルに移す。
3、プチトマトを加えてEVオリーブ油をかけ、レモンを搾って和え、器に盛る。
唐辛子を加えても良いですね。
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