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みんな大好きなハンバーグもやっぱり牛肉派、というあなたに。

今回は、高級和牛専門店からフレンチの名店まで、都内人気グルメ店で食べたい絶品ビーフハンバーグ3選をご紹介します。

1.〈鉄板焼きハンバーグの店モンブラン浅草店〉／浅草1日500食売れるハンバーグはデミソースのロシア風など計8種類（各880円）肉は脂がのりつつ硬さもある国産牛肩ロース100％。

店名にちなんだ4.8センチの“標高”に仕上げる秘密は、フライパンで焼いてからオーブンで火を通し、肉汁を循環させ膨らませる独自の調理法だ。

「初体験は雑誌の取材でした。

注文が入ってから成型するのでフレッシュだしコスパも高い」（小寺さん）肉食フードライター・小寺慶子／肉を糧に生きる肉食ライターとして、テレビや雑誌などで幅広く活躍中。

（Hanako1144号掲載／photo:YoichiroKikuchiShojitext:HirokoYabuki）2.人気フレンチの味わいをカジュアルに楽しめる〈BISTROAUXAMIS〉／銀座〈オザミデヴァン〉系列の新店は、伝統的な洋食メニューもそろえる、カジュアルなビストロ。

 : 一番人気はディナーコースで提供される黒毛和牛のハンバーグ。

…＞＞123>>次へ関連リンク〈アユーラ〉から新登場。

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