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東京・幕張・大阪のホテルニューオータニでは、桜スイーツを2020年3月1日(日)から4月中旬までの期間限定で発売する。

桜ロール「桜ロール」は、桜の華やかな香りを閉じ込めたロールケーキだ。

白色の生地には、元祖くず餅「船橋屋」の素材を使用した桜葛、桜風味の寒天、黒蜜あんこ、そしてみずみずしいライチとクリームを包み込んだ。

さらにトップには、桜の花びらの砂糖漬けをトッピング。

東京・幕張での展開となる。

新桜マカロン「新桜マカロン」は、春らしい色合いの「桜マカロン」「酒粕マカロン」に、レッドローズやラムレーズンなどを加えた、7種の華やかなマカロンを詰め込んだボックスだ。

桜色の「桜マカロン」は、桜リキュールを効かせたこしあんに塩漬けの桜を合わせ、ほのかな甘みと塩味のバランスを楽しめる1品に。

一方、白色の「酒粕マカロン」は、新潟・青木酒造の「鶴齢」の酒粕を使用。

味噌とともに豆乳ホワイトガナッシュに合わせた。

桜フラン「桜フラン」は、贅沢に飾り付けた「桜マカロン」と「博多あまおう」が目を惹く、桜風味のフラン。

ベースのタルト生地には、あわやきびなどをブレンドして使用した。

東京・大阪のみでの展開となる。

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