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揚げ物が食べたいけれどカロリーが気になる…そんな時は、冬が旬でしかもヘルシーな「タラ」を使ってみてはいかがでしょうか？100gあたりのカロリーはわずか80kcal程度、お肉を使うよりずっと少ないのに、高タンパクです。

タンパク質といえば筋肉づくりに大切な栄養素ですが、髪や爪を美しく保つのにも必要不可欠。

さらにタラには、ビタミンB12が多く含まれていて貧血予防や腰痛にも効果的。

冷えや乾燥が気になる季節に、ぜひ取り入れてみてください。

■タラの揚げ物調理時間　20分　1人分　393Kcalレシピ制作：料理家　杉本亜希子＜材料2人分＞タラ(切り身)　2～3切れ 塩コショウ　少々 溶き卵　1個分 小麦粉　大さじ2 片栗粉　大さじ2 サラダ油　小さじ1揚げ油　適量レモン　1/4個サラダ菜　4枚プチトマト　4個マヨネーズ　適量＜下準備＞・タラは骨を取ってひとくち大に切り、塩コショウをする。

・ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。

揚げ油は170℃に熱しておく。

レモンは半分に切る。

＜作り方＞1、タラは分量外の小麦粉を薄くまぶし、1切れずつ＜衣＞をからめて170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げる。

2、器に(1)をサラダ菜と共に盛り、レモン、プチトマト、マヨネーズを添える。

献立の一品としてはもちろん、パーティーメニューに加えてみてもいいですね。

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