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キルフェボン(Qu’ilfaitbon)から、新作「沖縄県産黄金芋と紫芋のタルト～首里城復興の想いを込めて～」が登場。

2020年1月18日(土)から、2月中旬にかけて、キルフェボン全店舗にて発売される。

「沖縄県産黄金芋と紫芋のタルト～首里城復興の想いを込めて～」は、2019年に火災によって甚大な被害を受けた世界遺産「首里城」の早期再建を願って誕生した新作タルト。

首里城正殿内の王座の下に彫刻された“ブドウと黄金のリス”をモチーフに、沖縄県の特産品を組み合わせた特別なデザートに仕上げている。

まずベースとなるタルト生地の上には、沖縄特産の黄金芋や紫芋を使用した、色とりどりのプリン、クリーム、チーズムースをドッキング。

またその天面には、ブドウの果実に加え、“黄金のリス”をイメージした金箔を飾り、荘厳な彫刻の様子を表現した。

さらに首里城のキーカラーである“赤”は、たっぷりのイチゴとラズベリーパウダーで再現。

その周りに飾られたボリュームたっぷりのクリームは、首里城の華麗な装飾を彷彿させる。

なお「沖縄県産黄金芋と紫芋のタルト～首里城復興の想いを込めて～」の売り上げの一部は、沖縄県に寄付される。

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