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気づいたら毎日の食事は素麺や冷やし中華ばかり…。

そんな方も多いのではないでしょうか。

ちゃんとしたおかずが恋しいなぁと感じたら、こちらの「タラとキノコのさっと煮」レシピはいかがですか？その名の通りサッと煮るだけなので、コンロの前で長時間張りついている必要もありません。

スダチと相性もいいさっぱりとした味付けなので、なんだか食欲がない…でも野菜はたっぷり摂りたいという人にもおすすめの一品です。

■タラとキノコのサッと煮調理時間　20分　1人分　144Kcalレシピ制作：E・レシピ＜材料　4人分＞タラ　4切れ玉ネギ　1/2個ニンジン　1/4本シイタケ(生)　4個シメジ　1パックエノキ　1袋だし汁　300～400ml（※）＜調味料＞ 酒　大さじ4 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1.5 薄口しょうゆ　大さじ3しょうゆ　大さじ1スダチ　2個（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・玉ネギは幅1cmに切る。

・ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、縦2～3等分に切って拍子切りにする。

・シイタケは固く絞った布巾などで汚れを拭き取り、石づきを切り落として、軸と笠に切り分ける。

軸は縦に裂き、笠は2つに切る。

・シメジ、エノキは石づきを切り落として小房に分ける。

・スダチは横半分に切る。

＜作り方＞1、鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて煮立ったら、玉ネギ、ニンジンを加える。

煮立ったら火を少し弱めて3～4分煮る。

2、タラを加えて色が変わったら、シイタケ、シメジ、エノキを加える。

3、キノコがしんなりしたら、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

器に盛り、スダチを添える。

スダチで爽やかにいただけるので夏にうってつけの煮物ですね。

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