【完全無料】面白い心理テスト意外な組み合わせがクセになる！ 「カレー風味のフライドチキン」
カレー粉を加えるだけでエスニックになる「カレー風味のフライドチキン」。
添えているのは黄色いユズ。
冬が旬の黄色いユズは、香りが高く酸味が強いのが特徴です。
少量でも存在感があり、和食では秋から冬にかけて椀物などで添えられていますね。
ユズとカレー粉は意外と好相性なのです。
ユズの独特の香りと程よい酸味が、カレー粉のスパイシーさに加わると酸辛の絶妙なバランスとなり、香りも相まって食欲をそそります。
是非試してみて下さいね！■カレー風味のフライドチキン調理時間 15分+漬ける時間レシピ制作：保田 美幸＜材料2人分＞鶏もも肉 1枚 カレー粉 小さじ2 塩 適量 酒 大さじ1  薄口しょうゆ 小さじ1 ショウガ汁 1片分小麦粉 大さじ3片栗粉 適量揚げ油 適量ユズ 1/2～1個＜下準備＞・ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜる。
ユズは1/4～1/2のくし切りにする。
・鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、少し小さめのひとくち大に切り、＜調味料＞をからめて1時間以上置く。
衣を付けるとひとまわり大きくなるので、少し小さめに切ってください。
調理時間に鶏肉を漬ける時間は含みません。
・揚げ油を160℃に予熱し始める。
＜作り方＞1、鶏もも肉に小麦粉を加えてからめ、粉っぽさがなくなったら片栗粉をまぶす。
揚げ油でゆでるように揚げ、火が通ったらいったん取り出す。
2、揚げ油を180℃に予熱し、(1)を入れる。
キツネ色に色付いたら取り出し、油をきって器に盛り、ユズを添える。
サクサクのフライドチキンにカレー粉とユズを合わせた、あと引く美味しさです。
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