【完全無料】面白い心理テスト

こどもも大好きなミートソース。

今回ご紹介するレシピは、合いびき肉にたまねぎ、セロリ、水煮トマトもたっぷり入っていて、さらにミートソースとの相性が良いナスを加えた具沢山のミートソースです。

ナスは加熱するとかさが減り一人１本ペロリと食べられてしまいますよ。

この「ナスのミートソース」はグラタンやドリアに応用することも出来るので、レパートリーが増えるのも嬉しいポイントですね。

ナスが安く購入出来た時にぜひ取り入れてみてください。

■ナスのミートソーススパゲティー調理時間　30分　レシピ制作：金丸利恵＜材料2人分＞スパゲティー　160g熱湯　2000ml 塩　大さじ1ナス　2～3本合いびき肉　150g玉ネギ　1/4個セロリ　5～6cmニンニク(みじん切り)　小さじ1オリーブ油　大さじ1水煮トマト(缶)　200g 塩　小さじ1/2 きび砂糖　小さじ1/2 オレガノ(ドライ)　小さじ1/2 コショウ　少々ゆで汁(スパゲティー)　100ml塩コショウ　適量粉チーズ　適量＜下準備＞・ナスはヘタを取って1.5cm角に切り、分量外の塩水につけてアクを抜く。

・玉ネギとセロリはみじん切りにする。

水煮トマトがホールの場合は手でつぶす。

水煮トマトはダイスカットのものはそのまま使えます。

＜作り方＞1、ソースを作る。

フライパンにオリーブ油と玉ネギ、セロリ、ニンニクを入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

2、合いびき肉を加えてポロポロになるまで炒めたら、水気をきったナスを加え、全体に油が回ったら、柔らかくなるまでさらに炒める。

3、水煮トマトを加えて炒め合わせ、フツフツと煮たったら火を弱めて水分が飛ぶように煮詰める。

＜調味料＞の材料を加え、味を調える。

4、2000mlの熱湯に塩を加え、スパゲティーをゆでる。

時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より30秒短い時間ゆで、ザルに上げる。

火加減は常に煮たって吹きこぼれない程度です。

ゆで汁はソースに使うので100mlとっておきましょう。

5、(3)にゆで汁を加えて混ぜ合わせ、少し煮て塩コショウで味を調える。

器にスパゲティーを盛り、ソースをかけて粉チーズを振る。

コツ・ポイント　ソースはフライパンでスパゲティーにからめても良いです。

ソースは多めに作って作り置きにするのもおすすめです。

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