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ほっこり温まる料理が恋しい季節になってきましたね。

今回はお子様にも大人気のシチューとコーンを合わせた、優しい甘さが嬉しいレシピをご紹介したいと思います。

煮る時間は10分でOK。

炒めて煮るだけで簡単な上に、お肉と野菜がバランスよく摂取できます！特にブロッコリーは栄養価の高い野菜として有名です。

ビタミンCだけでなく、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、食物繊維と様々な栄養がたっぷり含まれています。

今日はちょっと冷えるなと思った時にぜひ作ってみて下さいね！■チキンとブロッコリーのコーンシチュー調理時間　20分　1人分　591kcalレシピ制作：和田良美＜材料2人分＞鶏もも肉(小)　1枚 酒　大さじ1 塩コショウ　少々玉ネギ　1/2個ニンジン　1/2本ブロッコリー　1/6株シメジ　1/2パックオリーブ油　大さじ1 クリームコーン(缶:小)　1缶 牛乳　400ml 顆粒チキンスープの素　小さじ2塩コショウ　少々＜下準備＞・鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、ひとくち大の削ぎ切りにする。

酒をかけて両面に塩コショウを振る。

・玉ネギは4～6つのくし切りにし、更に横半分に切る。

ニンジンは皮をむき、ひとくち大に切る。

・ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。

シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

＜作り方＞1、煮込み鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉、玉ネギ、ニンジン、シメジを炒め合わせる。

2、(1)の鍋に＜コーンスープ＞の材料を加え、煮たったら蓋をし、弱火にして10分煮る。

吹きこぼれやすいので注意して下さいね。

3、ブロッコリーを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

コーン好きなお子様には粒コーンをプラスしてもいいかもしれませんね。

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