【完全無料】面白い心理テスト低コストで簡単、ボリューム満点、栄養もばっちりの「鶏肉とツルムラサキの卵炒め」
ツルムラサキという野菜はご存知ですか？ツルムラサキは、見た目はほうれん草に似ています。
加熱するとモロヘイヤのようにネバネバする、栄養たっぷりの緑黄色野菜です。
そして、鶏肉、卵は安くて栄養満点、料理のボリュームUPには最適の食材ですよね。
今回は、これらの食材を使った、家計にもカラダにも嬉しいレシピをご紹介したいと思います。
実は、ツルムラサキはホウレンソウよりも栄養価の高い野菜。
ビタミンCやβカロテン、カルシウム、鉄などが豊富に含まれています。
食物繊維もたっぷりなので、ダイエットにも嬉しい食材ですよね。
■鶏肉とツルムラサキの卵炒め調理時間 15分 1人分 540kcalレシピ制作：料理家 保田美幸＜材料2人分＞鶏もも肉 1枚 塩 小さじ1/3ツルムラサキ 1袋玉ネギ 1/4個ニンニク 1片サラダ油 大さじ2 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 溶き卵 2個分 塩 少々粗びき黒コショウ 少々＜下準備＞・鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、食べやすい細切りにして塩をもみ込む。
ツルムラサキは茎と葉に分け、茎は長さ3cmに切る。
・玉ネギは縦薄切りにする。
ニンニクは薄切りにする。
＜調味料＞と＜卵液＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
＜作り方＞1、フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、＜卵液＞を流し入れる。
大きく混ぜて半熟に火を通し、いったん取り出す。
2、同じフライパンに残りのサラダ油、鶏もも肉、ツルムラサキの茎、玉ネギを入れて中火で炒める。
3、ツルムラサキの葉とニンニクを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え、味を見て薄ければ分量外の塩で味を調える。
4、卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
残ったツルムラサキは、炒め物以外にもスープやお浸しで美味しく召し上がれますよ！関連リンク【鶏肉とツルムラサキの卵炒め】はこちら【ツルムラサキ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「美味しく食べるならこれ！鶏肉おかずレシピ」はこちら野菜もお肉もモリモリ お箸が止まらないおいしさ 「チョレギサラダ」暑い夏にアツい一品！ 冷房に負けないカラダに「鶏団子のキムチスープ」この食コラムに関連するレシピ鶏肉とツルムラサキの卵炒め鶏もも肉の竜田揚げ鶏もも肉のオムライス鶏もも肉の竜田揚げ鶏もも肉ショウガじょうゆ煮鶏もも肉のハニーマスタードサンドツルムラサキのスープ鶏もも肉の塩焼き鶏もも肉のマリネ焼き鶏もも肉とオクラの梅煮今あなたにオススメ
