【完全無料】面白い心理テストしいたけを器にした 「しらすのアヒージョ風」
アヒージョは、にんにくを入れたオリーブ油の中に魚介などの材料を加えて煮込んだ小皿料理(タパス)のことをいいます。
今やバルだけでなく居酒屋メニューにも登場するおなじみの料理になりましたね。
にんにくとオリーブ油を組み合わせると、どんな材料もおいしく感じるのは私だけでしょうか？よってアヒージョも大好きなのですが、やはりオリーブ油をたくさん使うことにカロリーの面で戸惑いが。
たいてい器にオリーブ油が残ります。
このオイルは、パンなどにつけて食べるのが一般的ですし、私もそうしていますが、毎回「明らかにカロリーオーバーだなあ」と、軽い罪悪感を感じながら食べているのです。
そこで今回のレシピです。
しいたけを器に見立てて、しいたけのひだの部分ににんにくとオリーブ油、しらすをのせてトースターで加熱をします。
すると、食べればアヒージョ味に！そして、オイルは残らない食べきりメニューに。
私のポイントとしては、なるべく小さめのしいたけを使って、一口で食べられると味的にベストです。
これは、しいたけが嫌いな年長の娘が「これなら食べられる」と言ってくれるメニューです。
にんにくとオリーブ油の黄金の組み合わせが、しいたけのクセを消してくれるのかもしれません。
具材を入れるスペースが狭いので、今のところしらすしか入れたことがありませんが、しいたけ嫌いなお子さんの克服メニューになれば幸いです。
■しらすのアヒージョ風レシピ制作：管理栄養士 長有里子＜材料2人分＞生しいたけ 6個しらす 大さじ3おろしにんにく、塩 各少々オリーブ油 適量あれば、パセリ 適量＜作り方＞1、生しいたけは軸をとる。
2、(1)のくぼみ部分にしらす、おろしにんにくをのせ、くぼみからあふれないようオリーブ油を入れる。
3、トースターでオリーブ油がぐつぐつするまで加熱し(1000Wで5-8分)する。
4、器に盛り、塩とあればパセリをかける。
アヒージョはオイルが残った器を片付けるのが大変ですよね。
こちらはしいたけを器にしているので、片付けも簡単で助かります。
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