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男女問わず大人気の豚のショウガ焼き。

美味しいショウガ焼きを作れば、みんなの胃袋をわしづかみ間違いなし！玉ねぎを切ったときに涙が出るのは、硫化アリルという成分が気化して目を刺激するからだそうです。

その硫化アリルという成分は、夏バテ防止のビタミンB1の吸収を良くする働きがあります。

今回一緒に調理する豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれているので、玉ねぎと豚肉は味だけでなく栄養面も相性抜群ということですね！冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもピッタリの一品です。

ぜひ、作ってみて下さいね。

■豚肉マリネのショウガ焼き調理時間　20分　1人分　266kcalレシピ制作：中島和代＜材料2人分＞豚肉(ショウガ焼き用)　6～8枚キャベツ　1/8個貝われ菜　1/2パックブロッコリー　4房プチトマト　4個 玉ネギ(おろし)　1/4個分 砂糖　大さじ1 しょうゆ　大さじ1 塩　小さじ1/2 コショウ　少々 サラダ油　小さじ1 砂糖　大さじ1 しょうゆ　大さじ2 ショウガ(おろし)　1/2片分サラダ油　大さじ1＜作り方＞1、豚肉は脂身と赤身の間に何カ所か切り込みを入れ、合わせた＜マリネ液＞に漬けて軽くもみ、10分置く。

キャベツはせん切りにし、貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切ってキャベツと合わせ、盛りつける直前まで冷やしておく。

ブロッコリーは熱湯でゆでザルに上げる。

2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の豚肉を色が変わるくらい焼いて、漬けていた＜マリネ液＞と、＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒め煮にする。

3、器に(1)の合わせたキャベツを盛り、(2)の豚肉とタレを盛り合わせ、ブロッコリー、プチトマトを添える。

玉ねぎは皮をむいた後ラップで包み、30分ほど冷やしてから使うと涙が出にくいそうですよ！試してみて下さいね。

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