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今回は、タコ、ナス、トマト、と旬のものを３つも使った栄養満点レシピのご紹介です。

タコ、ナス、トマトの３つとも一年中手に入る食材ではありますが、どれも夏が旬です。

旬の食材は、他の時期に食べるよりも栄養価も高く、うまみもたっぷり含まれています。

ぜひ旬の時期に積極的に取り入れたいですね。

そしてこちらのレシピは、フライパン１つでできる煮込み料理です。

暑い時期ですし、出来るだけキッチンに立つ時間も減らしたいですよね。

お酒との相性もいいので、挑戦してみて下さいね！■タコとナスのトマト煮調理時間　30分　1人分　228kcalレシピ制作：増田知子＜材料4人分＞ゆでタコ足　400gナス　3本玉ネギ　1/2個ニンニク(みじん切り)　1片分水煮トマト(缶)　1缶(1缶400g入り)白ワイン　大さじ4固形スープの素　2個砂糖　小さじ2水　100ml塩コショウ　少々オリーブ油　大さじ2ドライパセリ　適量＜下準備＞・ゆでタコ足はひとくち大の乱切りにする。

・ナスはヘタを取り、幅7mmの輪切りにする。

・玉ネギは粗みじん切りにする。

＜作り方＞1、フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと玉ネギを炒める。

玉ネギが透き通ってきたらゆでタコ足とナスを加え、ナスがしんなりするまでさらに炒める。

2、白ワインを加えて一煮たちさせ、水と水煮トマト(手でつぶしながら)を加え、固形スープの素と砂糖も加えて15分程煮込む。

3、塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。

タコは余っても、酢の物やマリネ、たこ焼きなど、色んな料理に使えますよ。

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