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夏の食卓に欠かせない素麺。

ツルツルとした食感と喉越しの良さが、この時期にぴったりです。

今回は、そんな夏の味方、素麺のアレンジレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてくださいね。

コクのある濃いめのつゆに、大根おろしとスダチの相性が抜群のつけ素麺。

汁や具材と良く絡まる細い麺で、お箸が進みます。

豚肉とシメジもたっぷり入っているので、一皿でも大満足できそうです。

さっぱりとした仕上がりも、暑い時期にとっても嬉しいですね。

シンプルに薬味とめんつゆで頂く素麺もおいしいですが、たまにアレンジしてみると新鮮です。

■豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り調理時間　8分　1人分　792Kcalレシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田朋美＜材料2人分＞素麺　4束豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　150gシメジ　1パックスダチ　1個大根おろし　適量七味唐辛子(お好みで)　適量＜つゆ＞ だし汁　400ml 酒　大さじ3 みりん　大さじ2 しょうゆ　大さじ3ゴマ油　適量（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・シメジは石づきを取り、食べやすくほぐす。

＜作り方＞1、中火で熱した鍋にゴマ油をひき、豚バラ肉を軽く炒める。

＜つゆ＞の材料、シメジを加えて煮る。

2、鍋にお湯を沸かし、素麺をゆでる。

ゆで上がったら流水で洗って水気をきる。

3、素麺を器に盛り、(1)の＜つゆ＞を添える。

スダチを半分に切って搾り、大根おろしや七味唐辛子を入れながら素麺をつけて食べる。

素麺の賞味期限は長いですが、湿気を吸うと味が落ちるだけでなく、カビや虫が発生しやすくなります。

保存する時は、直射日光が当たらず通気性の良い場所で保管してくださいね。

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