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ベトナム料理の生春巻き。

米粉で出来たライスペーパー具材を包み、チリソースをつけて食べるのが定番です。

今回は、具材にモヤシを使った生春巻きをご紹介します。

家計にも優しい一皿です。

モヤシとカニ風味カマボコをライスペーパーで巻いた、シンプルな生春巻き。

シャキシャキとしたモヤシの歯ごたえを楽しめます。

そしてスイートチリソースにマヨネーズを加えたタレが、まろやかで食べやすく、お子さんにも喜ばれそう。

レモンの酸味が絶妙にマッチして、とってもおいしいんですよ華やかな上に食べやすいので、パーティーなどにも重宝しそう。

中に入れる具材を色々変えて楽しむのもいいですね。

一見難しそうに見えますが、思いのほか簡単なので、試してみて損はないですよ！■モヤシの生春巻き調理時間　15分　1人分　257Kcalレシピ制作:E・レシピ＜材料2人分＞モヤシ　1袋カニ風味カマボコ　6本ライスペーパー　4枚＜タレ＞ スイートチリソース　大さじ2 マヨネーズ　大さじ2 レモン汁　小さじ1/2＜下準備＞・モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。

・カニ風味カマボコはほぐす。

・＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞1、熱湯に水気をきったモヤシを加え、1分程ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。

2、ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げる。

(1)とカニ風味カマボコを1/4量ずつのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む（4本作る）。

食べやすい大きさに切って器に盛り、＜タレ＞を添える。

霧吹きがない場合のライスペーパーの戻し方は、水をはったボウルにライスペーパーをさっとくぐらせます。

回すようにして浸すのがポイント。

水を吸い過ぎると破れやすくなるので、全体をさっと濡らす程度で引き上げましょう。

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