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定番パスタの一つ、ペペロンチーノ。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で味付けたシンプルな味付けのパスタですね。

今回は、その定番ペペロンチーノに具材を加えたパスタレシピをご紹介します。

エノキとバジルを加えたペペロンチーノ。

風味豊かな一皿に仕上がります。

乾燥バジルのグリーンが目に鮮やか、そしてエノキは一年中手頃で手に入りやすい食材で、しかもヘルシー。

いつでも気軽に作れるうれしい一皿です。

簡単に作れて、本格的な味わいが楽しめるこちらのレシピ。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

■エノキとバジルのペペロンチーノ調理時間　15分　1人分　334Kcalレシピ制作:E・レシピ＜材料2人分＞スパゲティー　140～150g 塩　14～15gエノキ　1/2袋バジル(生)　10枚赤唐辛子　1本ニンニク(薄切り)　1～2片分オリーブ油　大さじ1～2塩　少々粗びき黒コショウ　少々＜下準備＞・エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元をほぐす。

・バジルはサッと水洗いし、水気をきって大きい場合は半分にちぎっておく。

・赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。

細かくする程、辛くなります。

＜作り方＞1、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを袋記載の指示より少し短かめにゆでる。

2、その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたったら赤唐辛子を加える。

エノキ、ゆで汁をきったスパゲティーを加え、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

3、バジルを混ぜ合わせ、器に盛る。

好きな具材でアレンジして、お好みのカスタムペペロンチーノを作ってみるのもいいですね。

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