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1/2日分の野菜が摂れる!栄養満点ヘルシー簡単オムレツ

最年少トップスーパーフードマイスターの、Lilyこと及川凜々子です。

インスタグラムでヘルシーなレシピを紹介しています!みなさん、野菜不足に悩まされていませんか?私は最近外食が多くなりがちで、少し不規則な生活に。

そこで、家で食べるときは野菜たっぷりの栄養満点な料理を作り、バランスを取っていました。

今回は、そんな日の朝に作った野菜たっぷりオムレツをご紹介します。

このオムレツには、なんと1/2日分=175gの野菜が入っているんですよ!1/2日分の野菜が摂れる栄養満点オムレツ普通オムレツは、卵と牛乳とバターなどで作りますが、今回は卵と豆乳、そして野菜しか使用しません。

その方がヘルシーですし、卵もしっかりと固まることで野菜を包んでくれます。

また、スパイスとしてウコンを入れていますが、栄養価が上がるだけで、味は一切変わりません!お好みで、野菜を変えたりチーズをトッピングしたりして、自分のとっておきオムレツを作ってみてくださいね。

<材料>2人分しめじ70g(約3/4パック)ほうれん草200g(約1束)トマト80g(約1/2個)オリーブオイル少量レモン汁大さじ1/2塩胡椒少々卵3個無調整豆乳もしくは牛乳大さじ1+1/2ウコンパウダー小さじ1/4塩胡椒少々<レシピ>野菜を洗い、しめじはほぐし、ほうれん草はお好みの大きさに、トマトはサイコロ型に切る。

 : フライパンに少量のオリーブオイルを垂らし、そこにしめじ…>>123>>次へ関連リンク白砂糖&バター不使用!罪悪感ゼロのオールドファッション風ドーナツ乱れがちな食生活をリセット!全然苦くない、デトックスグリーンスムージー砂糖もバターも使わない!食物繊維たっぷりなヘルシーブラウニー写真映えなのに栄養満点!2種の濃厚アボカドオープンサンド砂糖不使用!たった4つの材料でつくる、甘酒ときな粉のヘルシーアイスこの食コラムに関連するレシピひんやりトマトトマト・ショウチュウトマトのデザートデザートトマト焼くだけトマトトマトのホイル焼きトマトとミョウガの酢の物トマトのジェラートトマトサラダ冷やしトマト今あなたにオススメ

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