簡単、ヘルシー、おいしいと三拍子揃った「ヒジキのサラダ」
ヒジキといえば、煮物やご飯のイメージが強いですが、今回はヒジキをサラダで食べるレシピをご紹介します。
カルシウムや食物繊維、マグネシウム、ビタミンAなどがたっぷり含まれている栄養豊富なヒジキ。
毎日の献立に取り入れてみてくださいね。
手作りの中華ドレッシングで和えたヒジキのサラダ。
カラフルでご飯の付け合わせにぴったりです。
たくさん野菜が入っているので、食べ応えがあるのも◎。
キャベツなどお好みの野菜を使ってもおいしくできそう。
残ったサラダは、サンドイッチの具としてアレンジしても楽しめそうですね。
簡単、ヘルシー、おいしいと三拍子揃ったレシピ。
試してみて損はないですよ。
■ヒジキのサラダ調理時間 15分 1人分 146Kcalレシピ制作:料理講師、料理家西川綾<材料2人分>芽ヒジキ(乾燥) 15gレタス 1/4個キュウリ 1/4本ハム 2枚<ドレッシング> ゴマ油 大さじ1.5 作り置き甘酢 大さじ1作り方>> しょうゆ 大さじ1/2 塩コショウ 少々<下準備>・芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、熱湯にサッと通してザルに上げて水気をきる。
・レタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。
・キュウリは端を切り落とし、せん切りにしてレタスの冷水に放つ。
・ハムは細切りにする。
・ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<作り方>1、食べる直前に<ドレッシング>のボウルに、芽ヒジキ、水気をきったレタス、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。
これまでチャレンジしたことのないヒジキレシピは、新たなおいしさの発見です。
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